Etikett: recept

Nyttig och vegetariskt maträtt

Publicerat av Netti Starby

Nu ska jag dela med mig av en nyttigt och vegetariskt maträtt som jag lagade förra helgen.

Har aldrig tidigare ätit matvete och bestämde mig för att prova på det med någonting. Så jag köpte hem matvete, grönsaker, krossade tomater, citron, persilja och creme fraiche utan att ha några som helst förväntningar. Allt blev helt påhittad och gissade på att citronen och persiljan kommer att göra det mesta av smakupplevelsen. Något som stämde och det blev så himla gott.

Därför vill jag dela med mig av vad jag hade i och hur jag tillagade denna påhittade maträtt. 

 

Ingredienser:

Cirka 8 portioner

 

• 2 zucchini

• 2 morötter

• 1 lök

• 3 klyftor vitlök

• En halv citron

• 1 burka svarta bönor

• 2 burkar krossade tomater

• 2 dl creme fraiche, 8%

• Persilja

• 2 stycken grönsaksbuljong.

• 65 gram babyspenat

• Salt, svartpeppar och chili flakes

• 500 gram matvete

 

 

Gör såhär:

1. Kärna ur zucchinin och skär i små stavar. Skala och skär morötterna i små stavar och hacka löken samt vitlöken. 2. Fräs grönsakerna i omgångar i två minuter och häll undan. 3. Fräs löken tillsammans med vitlöken i cirka två minuter och häll ihop med grönsakerna. 3. Häll i krossade tomater, creme fraiche, persilja, buljonger och kryddor. Låt det puttra på svag värme medan du tillagar matvete. 4. När maten har puttrat en stund så skölj bönorna i en sil och spola med vatten. 5. Häll ner bönorna i grytan och pressa ner en halv citron. Riv också cirka en matsked med citronskal. 6. Låt det puttra en stund och smaka av med mera kryddor. 7. Avsluta med att hälla i babyspenaten och rör om ordentligt. Servera med matvete eller ris. Jag valde matvete för det har jag aldrig testat förut och det blev supergott. Hade också överblivet parmesanost som jag toppade med men det är inget måste. 

 

 

Jag måste också tillägga att jag hade i två stycken buljongtärningar i vattnet när jag kokade matvete och det blev perfekt. Från och med nu ska jag börja testa på olika typer av vetekorn eller vad det nu kallas för eftersom  det ligger i min smak.

Brukar ni äta sånt?

 

 

//PUSS

 

♥

Vitkålsgryta med falukorv och morötter

Publicerat av Netti Starby

I helgen tillagade jag en maträtt som jag aldrig tidigare har gjort. Det blev en vitkålsgryta med falukorv och morötter då jag först inte visste hur det skulle bli.

Hade kvar en hel del vitkål från en wok som tillagades veckan innan. Så då bestämde jag mig för att hitta på något med det. Valde då tillbehör som falukorv och morötter för jag misstänkte att det skulle passa bra ihop. Resultatet blev en supergod gryta som passade bäst med ris.

 

 

 

 

Ingredienser:

”Cirka 10 portioner”

 

• En hel falukorv

• 2 st vit lök

• Halvt huvud vitkål

• 4-5 st morötter

• 3-5 klyftor vitlök

• 4 dl matlagningsgrädde

• 2 burkar krossade tomater

• 2-4 msk soja

• 2 st buljongtärningar, salt, svartpeppar och chilipulver

• Ris

 

 

 

Gör såhär:

 

1. Tärna falukorven i små bitar och stek korven i stekpannan tills det blir lite färg. Lägg korven åt sidan. 2. Hacka och skala löken, skär vitkålen i mindre bitar, skala och hyvla morötterna och skär dom på hälften. 3. Stek grönsakerna lite i taget under flera omgångar i cirka 2 minuter. 4. Häll korven och grönsakerna i en uppvärmd gryta, pressa i vitlöken och häll i grädden, krossade tomater, kryddor och rör om. 5. Låt grytan puttra på svag värme medan riset tillagas. 6. Smaka av med eventuellt mer kryddor.

 

 

Grytan blev nästan överfull

 

Vitkålen tog mycket plats för jag ville inte snåla med det. Därför blev det trångt i grytan och det hade blivit överfullt, så det fick jag fylla på i efterhand. När jag hade lagt upp fyra matlådor så fick tillslut resten av grönsakerna plats i grytan. Vilket var perfekt för då blev det ännu mera mat. På senaste tiden har jag inte tyckt att matlagning är roligt längre och därför lagar jag oftast storkok när det väl är dags. När mina tonåringar var små barn var jag en riktig bullmamma men idag är det helt annorlunda.

 

Det blev iallafall väldigt många matlådor så just nu är min frys proppfull. Vilket är väldigt bra.

 

 

//PUSS

 

♥

Krämig ostsås till pasta – Superenkelt recept

Publicerat av Netti Starby

Här om dagen hade jag ingen aning om vad jag skulle laga för mat och var sugen på någon typ av krämig ostsås till pasta. Hade ingen grädde hemma med däremot lite mjölk i kylen och riven parmesanost och bacon i frysen. Perfekt tänkte jag, så då testade jag på att göra en enkel pastasås och det blev hur gott som helst. Trodde att konsistensen skulle bli mer vattning eller tråkig men det blev en perfekt och smakrik konsistens.

 

Pasta med ostsås

 

Ingredienser:

”Cirka 4 portioner”.

 

• Valfri pasta.

• 5 dl mjölk.

• 2 msk mjöl.

• 2 msk smör.

• 2 dl riven parmesanost.

• Salt och peppar.

• 1 paket bacon.

 

 

Läs också: Krämig pasta med spenat.

 

 

Krämig pasta med ostsås

 

Läs också: Krämig tomatpasta med philadelphia.

 

Gör såhär:

 

1. Smält smöret i en kastrull och häll sedan i mjölet. Rör om samtidigt som det stekts i ett par minuter på medellåg värme. 2. Värm upp mjölken i micron och häll sedan ner det i kastrullen. 3. Låt det småkoka samtidigt som du vispar hela tiden. 4. När konsistensen har tjocknat är det dags för att hälla i osten, salt och peppar. 5. Osten ska smälta i såsen och inte koka. 6. Innan såsen hade jag stekt bacon och låtit det ligga i hushållspapper för att smöret skulle rinna av. 7. Då blir det precis lagom att röra ner baconet i ostsåsen och sedan servera med valfri pasta.

 

Så enkelt och så himla gott.

 

 

//PUSS

 

♥

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor

Publicerat av stefan

Ibland på helgerna brukar jag och barnen äta amerikanska pannkakor till frukost för att lyxa till det litegrann. Väldigt gott och framförallt mättande då vi står på oss länge. Därför delar jag med mig av receptet som vi använder varje gång.

 

 

Ingredienser:

• 2 1/2 dl vetemjöl

• 2 tsk bakpulver

• 2 msk socker

• 1 krm salt

• 2 1/2 dl mjölk (3%)

• 2 msk smält smör

• 1 ägg

• smör till stekning

• florsocker att pudra över

 

 

Gör så här:

 

1. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Vispa därefter ner mjölken, sedan smöret och sist ägget. Vispa till en slät smet.
 
2. Värm upp stekpannan med lite smör i. Häll i 3/4 dl smet i stekpannan.
 
3. Grädda ca 1 1/2 minut, tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1 1/2 minut. Pudra de nygräddade pannkakorna med florsocker (om du vill?) och servera med valfria tillbehör. Jag valde vispgrädde med blåbär och hallon. 
//PUSS
♥

Vegetarisk linsgryta

Publicerat av stefan
I lördags lagade jag en vegetarisk linsgryta och eftersom maten blev väldigt god så delar jag med mig av receptet. Jag hade ett recept att gå efter men ändrade väldigt mycket efter min smak och det är något som jag alltid brukar göra. Det är bara när jag bakar som jag är noggrann med recept.
Ingredienser:
• En gul och en röd paprika.
• 2 stora morötter.
• 2 gula lökar.
• 3-4 klyftor vitlök.
• 4 dl röda linser. (Torra).
• 2 burkar krossad tomat.
• 2 dl matlagningsgrädde.
• Vatten efter behov.
• 2 burkar kidneybönor.
• 2 tärningar grönsaksbuljong.
• Salt och svartpeppar.
• Sambal Oelek.
Gör så här:
1. Hacka löken, skär upp paprikan till små bitar, skala och skär morötterna och skala vitlöken.
2. Häll upp olivolja i en gryta, värm upp och fräs löken en liten stund.
3. Häll i alla frönsakerna och vitlöken. Fräs på en bra stund.
4. Nu är det dags att hälla i krossade tomater, grädden och linserna. Jag använde en hel påse med torra linser och tror att det var runt 4 dl.
5. Rör runt i grytan och sedan krydda med grönsaksbuljong, salt, peppar och sambal oelek efter behov.
6. Om du vill ha grytan mer rinning så går det bra att hälla i några dl vatten om du inte har någon mer matlagningsgrädde.
7. Låt grytan puttra i svagare värme tills linserna är klara.
8. Avsluta med att hälla i bönorna i grytan.
9. Ät och njut!
//PUSS
♥

Kladdig kladdkaka

Publicerat av Netti Starby
Idag på jobbet har vi haft knytkalas på lunchen då temat var vegetariskt. Jag valde att ta med mig efterrätt då det fick bli min supergoda kladdkaka som är extra kladdig med krossad blockchoklad. En riktig sockerbomb men är det efterrätt så ska det vara det också!
 Ingredienser:
• 100 gram smör
• 2 st ägg
• 2.5 dl strösocker
• 4 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 dl vetemjöl
• 0.5 tsk salt
• Kokos
• 150-200 gram blockchoklad (jag använder mörk).
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form. (Jag använder kokos istället för ströbröd).
2. Vispa ägg och socker tills det blir poröst.
3. Blanda samman med resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.
4. Krossa blockchokladen med en kniv och blanda ner chokladen i smeten. Häll ner i formen.
5. Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha. (Jag gräddade i nästan 30 minuter eftersom jag gjorde en dubbelsats).
6. Låt svalna och servera med grädde eller glass.
Som sagt så gör jag alltid en dubbelsats för jag vill ha kakan lite tjockare och kladdigare. Varje gång jag bakar kladdkakor så använder jag alltid detta recept och har aldrig blivit besviken. Det enda som jag ändrar på är att ta mindre socker för annars blir det alldeles för sött. Alltså på en dubbelsats blir det 5 dl socker men istället tar jag 4 dl då kakan blir precis lagom söt.
//PUSS
♥

Hyacinterna har blommat

Publicerat av Netti Starby
 
Minns ni när jag visade upp mina nya hyacinter? Då var det bara knoppar då jag inte hade någon aning om vilken färg blommorna har! Men nu vet jag det för nu har dom blommat ut.
 
 
Så himla fina i den vita färgen och nu går det undan.
 
 
 
Bara för att det har kommit snö så blir jag sugen på att börja julpynta men ändå känns det för tidigt. I söndags när barnen kom till mig så frågade lilleman om vi kan börja julpynta. Men jag förklarade för honom att vi väntar till första advent. Julgranen plockar vi fram någon vecka innan julafton. 
All julpyssel som vi gör blir under helgerna när barnen är hos mig och eftersom det blir varannan helg så blir det inte så många helger fram till jul. Vi ska baka pepparkakor,  julgodis men lussebullar har jag inte riktigt bestämt mig för eftersom frysen är proppfull. Nu till helgen tänkte jag om vi ska baka något men ska googla lite runt på olika recept för det är alltid kul att testa något nytt. 
 
Har ni några förslag på julgodis förutom ischoklad, knäck, kola och mintkyssar? 
 
 
//PUSS
 
♥
 

Länkbyte – iidaeiinarsson

Publicerat av Netti Starby
 
 Idag tipsar jag om fina Idas blogg som delar med sig av sin vardag, bakning, film, musik och mycket mer. En väldigt mysig blogg med bra innehåll och vackra bilder som jag varmt kan rekomendera. Hon jobbar som bagare/konditor och är verkligen grym på att baka då hon delar med sig av sina recept och jag blir lika imponerad varje gång. 
 
 
Här ser ni ett exempel.
 
 
 Jag tycker absolut att ni ska kika in på hennes blogg för den är riktigt grym och ni hittar bloggen genom att klicka här <—
 
 Tusen tack finaste Ida för länkbytet och det här var riktigt roligt. Om det är fler som vill göra länkbyten med mig så får ni gärna kommentera det!
 
 
//PUSS
 
♥

Hemgjord glass

Publicerat av Netti Starby
Yoghurtglass med hallon och apelsin gjorde jag i lördags förra helgen till efterrätt och herregud vad gott det blev. Förutom att det var gott gick det snabbt att göra glassen och snart måste jag göra om den igen. Synd bara att bilderna inte visar sin rättvisa eftersom det var mörkt ute när jag fotade glassen. Men jag vill dela med mig av receptet ändå till er för att glassen blev så himla god.
Ingredienser till fyra portioner:
 
  • 1 apelsin
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 250 g frysta hallon
  • 2 msk flytande honung
  • 1 tsk vaniljsocker
Så här gör du:
  1. Skölj och riv skalet av halva apelsinen. Skala sedan apelsinen med kniv och skär den i små tärningar.
  2. Lägg alla ingredienser utom apelsinbitarna i en matberedare (spar några hallon till garnering). Mixa till en jämn glass. Blanda i apelsinbitarna.
  3. Servera glassen genast.
Det som jag gjorde annorlunda var att pressa i apelsinsaft istället för att hälla i bitar. Då slipper man tuggmotstånd av apelsinbitar i glassen och det kan jag rekommendera.
Idag är det lördag igen och då vore det smarrigt med en repris på det här!
//PUSS
♥

Nyttig mellanmål

Publicerat av Netti Starby
Har ni smakat på muggkaka med blåbär och kanel förut?
I helgen provade jag några nya recept och ett av dom var muggkaka som är ett mellanmål. Det går väldigt fort att göra eftersom den ska gräddas i mikron och jag har aldrig bakat något i mikron förut så det här var en utmaning för mig.

Ingredienser

Receptet gäller för 1 port

  • 1 dl havregryn
  • ½ banan
  • 1 ägg
  • 1 msk kokosflingor
  • 1 tsk malen kanel
  • ½ dl blåbär

Gör så här:

Blanda havregryn, banan, ägg, kokosflingor och kanel. Mixa blandningen slät och rör ner blåbären. Smörj en mugg med smör, häll i smeten. Tillaga i mikron 1,5-2 min på medelhög effekt. Servera kakan med kvarg eller vaniljsås.

Eftersom det här är ett nyttigt mellanmål så blir smaken inte söt och därför hade vi vaniljsås till kakan istället för kvarg. Men smaken är ju som baken!
//PUSS
♥