Kladdig kladdkaka

 
Idag på jobbet har vi haft knytkalas på lunchen då temat var vegetariskt. Jag valde att ta med mig efterrätt då det fick bli min supergoda kladdkaka som är extra kladdig med krossad blockchoklad. En riktig sockerbomb men är det efterrätt så ska det vara det också!
 
 
 Ingredienser:
 
• 100 gram smör
• 2 st ägg
• 2.5 dl strösocker
• 4 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 dl vetemjöl
• 0.5 tsk salt
• Kokos
• 150-200 gram blockchoklad (jag använder mörk).
 
 
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form. (Jag använder kokos istället för ströbröd).
2. Vispa ägg och socker tills det blir poröst.
3. Blanda samman med resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.
4. Krossa blockchokladen med en kniv och blanda ner chokladen i smeten. Häll ner i formen.
5. Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha. (Jag gräddade i nästan 30 minuter eftersom jag gjorde en dubbelsats). 
6. Låt svalna och servera med grädde eller glass.
 
 
 
Som sagt så gör jag alltid en dubbelsats för jag vill ha kakan lite tjockare och kladdigare. Varje gång jag bakar kladdkakor så använder jag alltid detta recept och har aldrig blivit besviken. Det enda som jag ändrar på är att ta mindre socker för annars blir det alldeles för sött. Alltså på en dubbelsats blir det 5 dl socker men istället tar jag 4 dl då kakan blir precis lagom söt.
 
 
//PUSS
 

En påhittad vegetarisk maträtt

 
Jag har provat att laga en vegetarisk maträtt då jag använde quorn och det var faktiskt första gången. Vegetariska maträtter har jag varit alldeles för dålig på att laga och nu ska det bli skärpning på det. Annars när jag äter ute väljer jag gärna vegetariskt eftersom det finns så många goda maträtter att smaka på. 
 
 
 
 
Så här tillagade jag den här maträtten som jag har hittat på själv.
 
1. Jag började med att hacka två gula lökar samt en gul och röd paprika. 2. Sedan steker jag 500 gram quorn en stund i en gryta innan jag hällde ner löken. 3. Efter några minuter häller jag även i paprikan som får stekas med det övriga. 4. Övriga ingredienser som krossade tomater “gärna två burkar” och 2-3 dl cream fresh, salt, peppar och buljong blandas i grytan och det får puttra en stund. 5. Avslutar med att hälla i kikärtor och bönor medan riset kokar. 
 
 
 
Eftersom jag älskar stark mat hade jag även i min favorit Sambal Oelek och då blev maten självklart mycket godare. 
 
När jag ändå skriver om mat!
Idag är det som de flesta redan vet kanelbullens dag. Som tradition på mitt jobb brukar en av kollegorna baka kanelbullar på förmiddagen till hela kliniken. Hon bakar hemma och då självklart på arbetstid. Hennes kanelbullar är sjukt goda och i år var det lika gott som alltid. 
 
Har ni ätit någon kanelbulle idag? 
 
 
//PUSS
 

Kesoplättar

 
 
I lördags testade jag och pojkvännen något helt nytt till frukost och det var att laga kesoplättar. De tog lite längre tid att steka än vanliga pannkakor, men vad gott det blev och det var helt klart värt varenda extra minut. Keso gör att smaken blir lite mer syrlig och det är både nyttigt, mättande och supergott.
 
Ingredienser:
 
• 4 stycken ägg
 
• 6 msk mjöl
 
• Salt efter behov
 
• 500 gram keso
 
• Smör till stekning 
 
Jag använde en liten stekpanna istället för en plättpanna och det blev runt 6 stycken större plättar. Det blev precis lagom för två personer men det hade även blivit en till om jag hade gjort plättarna lite tunnare.
 
 Har ni ätit kesoplättar någon gång?
 
 
/PUSS
 

Kladdig kladdkaka

I lördags var det kladdkakans dag och jag har glömt visa för er kladdkakan som jag hade bakat tillsammans med ungarna.
 
 
 
 
 
När jag bakar kladdkaka vill jag ha den riktigt kladdig och här delar jag med mig av ett recept som jag alltid använder. Jag brukar även ha i hackad blockchoklad men det är inget måste.
 
 
Ingredienser:
 
• 200 gram smält smör
 
• 4 st ägg
 
• 4 dl socker
 
• 8 msk kakao
 
• 4 tsk vaniljsocker
 
• 2 dl vetemjöl
 
• 1 tsk salt
 
• 100 – 200 gram blockchoklad. (Beroende på hur mycket choklad du vill ha i smeten).
 
 
Gör så här:
 
1. Sätt på ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form. (Jag brukar använda cocos istället för ströbröd).
 
2. Vispa ägg och socker tills det blir poröst.
 
3. Smält smöret och hacka blockchokladen i mindre bitar.
 
4. Blanda samman med resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt för annars blir smeten luftig och kladdkakan torr. Häll ner i formen.
 
5. Grädda i 20-25 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha.
 
6. Låt svalna och servera med grädde eller glass. Jag tycker kakan blir godast när den blivit kall i kylen för då stelnar blockchokladen i kakan.
 
 
/PUSS