Kategori: Recept

Min favorit maträtt

Publicerat av Netti Starby
På helgerna brukar jag passa på att laga jätte mycket mat så att det blir en massa matlådor. Jag föredrar att ta med egen mat till jobbet för det tar så lång tid att gå till restaurangen för att köpa mat. Under helgerna när jag har mera tid på mig så tar jag god tid på mig i köket när jag lagar mat.
Alltså jag lagar alltså mat med kärlek!
En favorit maträtt som jag ofta lagar är någon slags chili con carne som jag gör extra stark. En massa olika typer av bönor samt kikärtor är ett måste eftersom jag älskar sånt. Vill jag ha det extra lyxigt så gör jag hemgjord vitlökssmör till rostade mackor. Mums fili baba!
Ingredienser:
• Nötfärs runt 500 gram
• Två gula lökar
• Tre stycken paprikor
• Två eller tre burkar bönor
• En burk kikärtor
• Krossade tomater
• Creme fraiche
• Salt, peppar, buljong, chilipulver och sambal oelek.
Jag skulle faktiskt kunna äta den här maträtten varje dag utan att tröttna under en längre tid. Nu har jag inga matlådor kvar med just den här rätten så i helgen ska jag laga den igen. Funderar då på att baka bröd för det vore super gott med hembakad bröd. Perfekt höstmat!
//PUSS
♥

Popcakes

Publicerat av Netti Starby
För första gången i mitt liv så har jag bakat Popcakes och här får ni se resultatet samt receptet som jag använde.
Dessa bakverk bakade vi inför tösens kalas som var i lördags då det blev en hel del pyssel för oss.

Ca 20 st

• 1 paket Oreokakor eller Ballerinakakor. ”Jag valde Ballerinakakor”.

• 50 g färskost, t ex Philadelphia

• 200 g vit choklad

Dekoration

– Klubbpinnar (eller grillpinnar)

– Presentsnöre/sidenband

– Karamellfärg

– Strössel

Gör så här:

1. Krossa kakorna till smulor i en mixer.

2. Blanda ner färskost så att degen får en mjuk men fast konsistens.

3. Rulla degen till bollar i storlek av en femkrona. Gör dem inte för stora och tunga, då är risken stor att de trillar av pinnen.

4. Lägg bollarna i frysen i ca 30 min så att de stelnar lite.

5. Smält chokladen över vattenbad. Färga en del av chokladen med rosa chokladfärg om du vill. Doppa bollarna i chokladen.

6. Dekorera bollarna med valfritt strössel innan chokladen stelnar helt.

Dom blev verkligen jättegoda och försvann fort. Jag gjorde misstaget med att göra bollarna större än en femkrona trots att jag läste det i receptet. Därför blev det inte så många då några åkte av pinnen i samband med dekoration. Det kom många svordomar ur min mun men tillslut blev det några fina Popcakes!
Man lär sig av sina misstag och då vet jag det till nästa gång.
//PUSS
♥

Lite roligare med matlagningen

Publicerat av Netti Starby
På helgerna när jag lagar mat brukar jag oftast ta god tid på mig. Jag vill liksom laga mat med kärlek för då blir det mest lyckat. Om det är mycket som ska hackas så tar det alltid extra lång tid eftersom jag är så långsam med kniven.
För att få det lite roligare har jag alltid på mig mina trådlösa hörlurar med hög musik. Perfekt om jag inte vill störa grannarna haha.
Sedan får maten gärna stå på och puttra länge så att kryddorna får smälta in ordentligt.
Den här maträtten har jag visat för er tidigare eftersom jag lagar den väldigt ofta när barnen inte är hos mig. Jag brukar få väldigt många matlådor och det är perfekt för mig eftersom jag gillar inte maten från restaurangen på jobbet.
Det som jag blandar ihop är nötfärs, paprika, lök, vitlök, bönor, krossade tomater, cream fraiche, salt, peppar, chilipulver, buljong och sambal oelek.
Men jag brukar laga andra maträtter också så jag lever inte på det här varje dag. Fast det skulle jag nästan kunna göra haha.
//PUSS
♥

Min starka gryta

Publicerat av Netti Starby
Här visar jag maten som jag lagade i lördags då det var en hel del att hacka.
Jag är så långsam på att hacka men jag satte på mig mina trådlösa hörlurar då det blev mycket roligare.
Istället för vanligt ris hade jag den här supermixen med råris, black eyed beans, quinoa och solrosfrön.
När jag äntligen hade hackat allt stekte jag först upp fläskfilén till en gyllenbrun färg. Sedan hällde jag i vitlök, kryddor och gul lök. Strax därefter hällde jag i de andra ingredienserna som fick stekas en stund innan jag hällde i cream fraiche och sambal oelek.
Jag kryddade på maten så att det blev extra starkt och herregud så gott det blev. Nu har jag även matlådor för hela veckan!
//PUSS
♥

Vegetarisk linsgryta

Publicerat av Netti Starby
 Här kommer ett tips på en vegetarisk maträtt som jag gillar väldigt mycket. Maträtten är påhittad av mig själv och självklart ska ni få veta om vad jag hade i för ingredienser.
 Ingredienser:
• 4 dl röda linser
• 2 gula lökar
• 1 burk bönor
• 1 burk kikärtor
• 3 stycken paprikor
• 1 burk krossade tomater
 • 2 dl matlagningsgrädde
• 2 st grönsaksbuljong
• Salt, peppar och chilipulver
• Sambal oelek
  Gör så här:
 1. Hacka löken och skär paprikan i mindre bitar. 2. Stek löken i någon minut innan du häller i paprikan som får stekas tillsammans med löken. 3. Häll i krossade tomater, grädde, kryddor och buljong som får puttra en liten stund. 4 Häll i linser, bönor och kikärtor. 5. Låt det puttra och smaka av med mera kryddor vid behov.
Om ni undrar vad jag hade till grytan så var det någon blandning av ris och frön som jag hittade på Netto. Jag vet inte om det är så mycket nyttigare än vanligt ris men gott var det i alla fall och det är liksom huvudsaken.
 Ha en mysig fredagkväll med en massa mys och vi ses senare mina finaste!
//PUSS
♥

Cooking & baking

Publicerat av Netti Starby
 Här kommer en blogglista då ämnet är bakning och matlagning. Eftersom jag delar väldigt mycket av mina recept så tycker jag att den här listan passar min blogg.

​1. Vilket recept har varit det allra mest lyckade receptet som du har testat? Då väljer jag mina hemgjorda semlor som blev så otroligt goda. Du hittar inlägget här om du vill ha receptet?

2. Vilket recept har du totalt misslyckats med? Jag måste berätta ett gammalt minne från gymnasiet. Vi hade matlagning två gånger i veckan med olika utmaningar. En gång skulle jag baka drömmar men glömde att ha i hjortronssalt som är ett jäsmedel. När jag tog ut kakorna från ugnen hade kakorna flutit ut över hela plåten. Då kom min lärare förbi och vräkte ur sig: Åh kolakakor! Haha då skärde jag kakorna till samma form som kolakakor och jag fick jättebra betyg.

3. Har du någonsin satt ihop ditt egna recept, i så fall, vad för recept då? Det är alla mina grytor som jag hittar på helt själv med olika ingredienser.

4. Finns det några moment som du aldrig bryr dig om i ett recept? Jag tar aldrig lika mycket socker som det står i recept för annars blir det för sött enligt min erfarenhet.

5. Vad bakar du helst till en vanlig fika? Kladdkaka med krossad blockchoklad i. Ni hittar receptet här <—

6. Vilken maträtt bjuder du helst på om du vill imponera på någon? Kycklinggryta som jag har hittat på själv.

7. Vart förvarar du alla dina recept? Lite överallt tyvärr.

8. Vilket recept har du velat testa men ännu inte har haft tid till? Kalops.

9. Hur och var hittar du inspiration till nya recept? Oftast genom nätet.

10. En bak eller en matlagningsbok till dina läsare är..?! Mina bakböcker från Lagerhaus och är även fina att titta på haha.

//PUSS
♥

LCHF-recept: Pannkakor med champinjonstuvning

Publicerat av Netti Starby
Eller rättare sagt blir det såklart champinjoncrepes!
 En dag förra veckan fick jag för mig att laga LCHF-pannkakor och till det tillagade jag en champinjonstuvning.
 Ingredienser för pannkakor:
• 3 dl vispgrädde
• 2 dl mjölk
• 3 msk fiberhusk
• 5-6 ägg
• 1 tsk salt
Gör såhär:
1. Vispa samman allt med elvisp. Låt stå i 5 minuter och grädda sedan i smör.
2. Smeten blir ganska tjock så man får bre ut den lite i stekpannan, men den flyter ut i värmen.
Jag är liksom inte så förtjust i söt mat och därför vill jag hellre ha champinjonstuvning till mina pannkakor än sylt och grädde.

 Ingredienser för champinjonstuvning:

•  200 gram färska champinjoner eller en burk koncerverad.
• 3 dl grädde
• 1 dl riven ost
• Salt och vitpeppar
Gör såhär:
1. Strimla skinka, finhacka lök och skiva champinjoner.
2. Fräs allt i smör. Häll på grädden och smula i buljongen och låt koka ihop till en krämig sås. Smaka av med salt och peppar.
 3.Om du vill ha suvningen tjockare kan du reda ut lite mjöl med vatten.
//PUSS
♥

Kycklinggryta med grönsaker

Publicerat av Netti Starby
 Jag har fått förfrågningar om receptet på maten som jag lagade i lördags och nu ska jag berätta hur jag lagade den.
Det här är något som jag har hittat på helt själv och det är någon slags kycklinggryta med grönsaker.
Ingredienser:
• Kycklingfile
• 2 st zucchini
• 3 st paprikor
• 2 gula lökar
• 2 dl creme fraiche
• 2 dl grädde
• Kycklingbuljong
• Salt och vitpeppar
• Chilipeppar
• Sambal oelek
Gör så här:
1. Skär upp kycklingfilerna i bitar, hacka löken, skär zucchinin i skivor och skär upp paprikan i små bitar.
2. Stek upp kycklingen tills det är helt genomstekt och häll i därefter löken.
3. När löken har mjuknat häller du i zucchini och paprika. Stek upp i ett par minuter.
4. Häll i creme fraiche och grädden med alla kryddorna. Sänk värmen och låt det puttra ett tag.
5. Smaka av och krydda på mer vid behov.
Väldigt enkelt och gott. Till grytan kan du ha nästan vad som helst och den här gången valde jag spagetti.
//PUSS
♥

LCHF: Broccolisoppa med ljusa frallor

Publicerat av Netti Starby
 Det här är den godaste soppan jag någonsin har lagat och därför vill jag dela med mig av hur jag tillagade den. Otroligt enkelt är det också så det passar till er som gillar att tillaga enkla måltider.
 Ingredienser:
• 300 gram broccoli
• 5 dl vatten
• 3 dl vispgrädde
• 1 dl riven ost
• 1 tärning grönsaksbuljong
• Salt och vitpeppar
Gör så här:
1. Häll i vatten och grönsaksbuljong och låt koka upp. Dela blomkålen i mindre bitar och lägg i kastrullen. Koka ca 10 minuter eller tills blomkålen är mjuk.

2. Häll i grädden och låt koka upp. Mixa med mixerstav tills soppan är slät.

3. Smaka av med salt och peppar. Om man vill kan man tillsätta lite cayennepeppar. Blanda i riven ost innan serveringen.

4. Vill du ha en kraftigare soppa: ta mer grädde och mindre mängd vatten.

Till soppan bakade jag frallor med ett helt nytt recept som jag aldrig har använt mig av förut.

Ingredienser:

• 50 gram smör

• 4 st ägg

• 1 1/2 dl vispgrädde

• 1 1/2 dl riven ost

• 2 1/2 dl mandelmjöl

• 3 msk kokosnötsmjöl

• 3 msk fiberhusk

• 0,5 dl pofiber

• 0,5 tsk salt

• 2 tsk bakpulver

Gör så här:
1. Sätt på ugnen på 190 grader. Smält smöret.
 2. Vispa äggen till en luftig smet i en bunke, cirka 3 minuter med elvisp. Tillsätt smör samt grädde och rör om väl. Blanda ner osten.

3. Rör ihop de torra ingredienserna och blanda ner dem i smeten ordentligt. Låt smeten stå och svälla i cirka 10 minuter.

4. Forma 6 bullar och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Strö över vallmofrö och grädda i ugnen tills bullarna har fått fin färg, cirka 20 minuter.

5. Låt svalna på galler utan bakduk.

 //PUSS
♥

Kycklinggryta med zucchini

Publicerat av Netti Starby
Genom mina senaste recept som jag har lagt upp här på bloggen gör att det ser det ut som att jag går på en diet! Men det gör jag faktiskt inte. Jag älskar att testa nya maträtter samt att variera med kosten och de två senaste recepten är egentligen till för dom som går på LCHF dieten.
 Här är en kycklinggryta med skivad zuccini istället för pasta eller ris. Det blev verkligen jättegott och det kan jag rekommendera till er som vill dra ner på kolhydrater.
Ingredienser:
• Kycklingfilé
• Bacon
• Gul lök
• Tre st paprikor
• Broccoli
• 2 dl vispgrädde
 • Salt
• Peppar
• Hönsbuljong
• Sambal oelek
Zuccinipasta:
 Jag hyvlade en zuccini och kokade upp vatten. Sedan hällde jag i den hyvlade zuccinin i vattnet och lät det sjuda i några minuter tills zuccinin är lagom mjuk.
I helgen lagade jag två vegetariska maträtter som jag återkommer med under veckan.
//PUSS
♥