Kategori: Recept

Nötfärsgryta med ris

Publicerat av Netti Starby

Igår lagade jag ytterligare en maträtt som inte finns. Alltså när jag bara slänger ihop något utan att veta vad jag egentligen gör och så blir maträtten jättegod. Därför vill jag skriva ner receptet innan jag glömmer vad jag hade i ifall jag vill laga den igen. Jag har en kategori med mina recept där det finns fler påhittade maträtter. Den här maträtten kallar jag för nötfärsgryta med ris.

 

 

Ingredienser:

 

– 800 gram nötfärs.

 

– Två gula lökar.

 

– En stor burk majs.

 

– En stor burk bambuskott.

 

– Två burkar champinjoner.

 

– Några klyftor vitlök.

 

– Två burkar krossad tomat.

 

– Fem deciliter Crème Fraiche.

 

– Två stycken köttbuljong.

 

– Salt, svartpeppar, chilipeppar.

 

– Fyra matskedar soja.

 

– Sriracha Hot Chilli Sauce efter smak.

 

 

 

Mina tankar kring maträtten

 

Jag ville att maträtten skulle bli stark och därför hade jag i ganska mycket Sriracha Hot Chilli Sauce. Att jag valde champinjoner på burk var att jag inte orkade skära färska champinjoner men sjävklart hade det blivit godare. Valde också ris och det passade jättebra som tillbehör. Nästa gång ska jag även ha i röd paprika för det hade passat perfekt.

Jag skriver ingen beskrivning om hur jag lagade maträtten men kan lägga till att jag stekte först nötfärsen, hällde sedan ner hackad lök och vitlök. När löken hade mjuknat så hällde jag i krossade tomater, crème fraiche och alla kryddor.

Det bästa är att det blev över till många matlådor som jag kan ta med mig till jobbet. Kommer också garanterat laga denna maträtt igen och då blir det färska champinjoner och tillägger röd paprika.

 

 

//PUSS

 

♥

Mat till flera matlådor – Krämig pasta med hetta

Publicerat av Netti Starby

Min goda maträtt som blev krämig pasta med hetta

 

I helgen lagade jag mat till flera matlådor och maten smakade jättegott. Det var mycket att hacka så det tog lite tid men själva tillagningen gick rätt fort. Jag älskar stark mat och kryddade på ordentligt men man kan självklart tillaga denna maträtt på andra vis.

 

 

Ingredienser:

”10-12 portioner”.

 

– 900 gram kycklingfilé.

– 2 stycken zucchini.

– 500 gram färska champinjoner.

– 1 purjolök.

– 4 stora klyftor vitlök.

– 5 deciliter créme fraiche.

– 5 deciliter matlagningsgrädde.

– 250 gram körsbärstomater.

– Babyspenat.

– Kycklingbuljong.

– Soja.

– Chilisås.

– Salt och vitpeppar.

– Chiliflakes.

 

 

Gör så här:

 

1. Skiva zucchini, purjolök och champinjoner. Skär kycklingfilén i mindre bitar. Skala några klyftor vitlök efter behov. 2. Stek kycklingen tills det blir lite färg. Lägg åt sidan och stek därefter champinjonerna och stek sedan zucchinin och purjolöken i några minuter. 3. Häll allt i en gryta tillsammans med créme fraiche, matlagningsgrädde, buljong, soja, pressad vitlök och alla kryddor samt chilisås. 4. Låt maten puttra en stund medan du skär körsbärstomater på hälften. Häll sedan i tomaterna i grytan. 5. Låt maten puttra på svag värme och smaka av med mera kryddor. 6. Jag serverade maten med pasta och det går lika bra med ris. Toppade med babyspenat.

 

 

Om man inte gillar stark mat så kan man ersätta chilisåsen med tomatpuré och krydda på mindre.

 

 

//PUSS

 

♥

Ärtdipp – enkelt recept

Publicerat av Netti Starby

Jag hittade ett super enkelt recept på en ärtdipp.

 

Blev så nyfiken på den och i helgen testade jag på att göra en. Passade jättebra både till grönsaksstavar och till valfri chips. Det enda du behöver är fyra ingredienser och tar max 15 minuter att laga.

 

Ingredienser:

 

– 3 dl frysta ärter.

– 100 gram färskost.

– 1/2 vitlöksklyfta.

– Örtsalt och vitpeppar.

Gör så här:

1. Koka upp ärtorna i en kastrull och häll sedan ärtorna i en sil. 2. Lägg ärtorna, färskosten och pressad vitlök i en skål och mixa med en mixerstav. 3. Smaka av med örtsalt och vitpeppar.

Nästa gång ska jag ha i lite mer vitlök och kanske lite chiliflakes. Tror också att man kan ha i några droppar citron för att få dippen en aning syrlig. Annars så var dippen väldigt mild och passar till det mesta. Skulle kunna tänka mig att även ha den till grillad lax med klyftpotatis.

Dekorera mat hos Vi som vill göra det lilla extra – (marica.se) Barnens lekhörna hos https://carolinkonig.se/

//PUSS

♥

Handla mat billigare

Publicerat av Netti Starby

 Mitt sätt att handla mat billigare

 

Nu när matpriserna är höga så jämför jag priserna varje vecka och genom det gör jag mina inköpsplaner. Är medlem hos Lidl, Hemköp och Coop eftersom dessa matbutiker ligger närmast mig. Förra veckan kostade fläskytterfilé 49 kronor kilo och då planerade jag en maträtt efter det. Annars äter jag väldigt sällan fläskkött men gjorde ett undantag eftersom det var så billigt. Även paprikor var billigare där och kunde unna mig med två stycken. En burk creme fraiche på 200 gram med smak av paprika och chili kostade 9 kronor styck. Medan på Hemköp kostade 250 gram färska champinjoner 15 kronor styck. Därför handlar jag i olika butiker för att det ska bli så billigt som möjligt.

 

Så veckans matlagning till flera matlådor blev en fläskfilégryta som passar både med ris och pasta.

 

Ingredienser:

 

– Cirka 1 kilo fläskytterfilé.

– 500 gram färska champinjoner.

– Valfri lök. Jag valde salladslök och en gul lök.

– 2 stycken röda paprikor.

– 4 klyftor vitlök.

– 6 deciliter creme fraiche. Jag valde med smak av paprika och chili.

– 5 deciliter matlagningsgrädde.

– 2-4 matskedar soja.

– Chilisås efter smak.

– 2 stycken köttbuljong.

– Chiliflakes, salt och peppar.

 

 

Jag gjorde såhär:

 

1. Hackade paprikorna och löken, skivade champinjonerna, skalade vitlöken och skar köttet i mindre bitar. 2. Stekte köttet tills det blev gyllenbrunt och hällde det åt sidan. 3. Fräste på löken och sedan champinjonerna och paprikorna tillsammans med pressad vitlök. 4. Hällde över allt i en gryta tillsammans med creme fraiche, matlagningsgrädde, soja och alla kryddor. 5. Lät maten puttra på svag värme medan jag tillagade riset. 6. Smakade av maten, kryddade på mer, lät det puttra några minuter till. 7. Klart.

Maten smakade riktigt gott och har även babyspenat som kan användas som topping. Om man inte gillar stark mat så kan man byta ut stark creme fraiche till naturell och hoppa över chilisåsen. Äter man inte fläsk så kan man byta ut det mot kycklingfilé och hönsbuljong.

Det blev iallafall flera matlådor av denna gryta och har varierat med ris och tagliatelle.

 

 

//PUSS

 

♥

Krämig pasta med spenat

Publicerat av Netti Starby

En krämig pastarätt med spenat

 

Ni som har TikTok har säkert sett den omtalade krämiga pastarätten. Något som jag har lagat flera gånger men i lördags gjorde jag den lite annorlunda. Ni hittar inlägget här <— där jag visar TikTok pastan. Men den här gången hade jag i både fetaost och färskost samt hackad fryst spenat. Nu ska jag dela med mig av alla ingredienser och hur jag tillagade denna maträtt.

 

 

Ingredienser:

 

– 300 gram färskost.

– 200 gram fetaost.

– 500 gram körsbärstomater.

– 1 purjolök.

– 3-4 klyftor vitlök.

– 1 påse fryst hackad spenat.

– Salt, vitpeppar och chiliflakes.

– Valfri pasta.

 

 

Gör såhär:

 

1. Skiva purjolöken i små ringar, skär tomaterna på hälften och skala och hacka vitlöken. 2. Ta fram en ugnssäker form och lägg i bakplåtspapper. 3. Häll i all ost och strö över alla ingredienser som hackades innan med kryddorna. 4. Avsluta med att lägga över all fryst spenat. 5. Grädda i mitten av ugnen med 225 grader i 30 minuter. 6. Koka under tiden valfri pasta. Jag valde två olika sorter eftersom jag inte kunde bestämma mig.

 

 

En lyckad och smarrig maträtt

 

På bilderna ser ni att jag har lagt på det krämiga ovanpå pastan istället för att röra ihop allt direkt i formen. Något som jag sedan gjorde i efterhand. Eftersom jag gillar när det smakar starkt så hällde jag på chilisås i efterhand direkt på tallriken. Maten blev jättegod och det blev över till flera matlådor inför kommande arbetsvecka. En enkel och smidig maträtt som jag kallar för krämig pasta med spenat.

 

 

//PUSS

 

♥

Maträtt till många matlådor

Publicerat av Netti Starby

En jättegod maträtt

 

Jag en sådan person som hellre lagar mat till matlådor än att köpa färdig lunch på jobbet. Något som är mer ekonomiskt plus att jag vet vad jag stoppar i mig. Då brukar jag satsa på maträtter som går att frysa in och blir lika goda av att värma upp. Oftast hittar jag på mina egna maträtter efter inspiration från fler som då blir en. Sist lagade jag en jättegod maträtt som jag måste tipsa om!

 

Bilderna är från jobbet då jag glömde fotografera maten hemma.

 

 

Det blev en tomatsås med olika ingredienser som gjorde den extra matig. Passar både med ris och pasta och jag valde ris den här gången.

 

Ingredienser för 10 portioner:

 

– Tre stycken burkar krossade tomater.

– Två burkar passerade tomater.

– Två gula lökar.

– fyra matskedar tomatpuré.

– Fyra klyftor pressad vitlök.

– 4-6 matskedar stark chilisås.

– En zucchini.

– Två röda paprikor.

– En stor burk majs.

– Två burkar kikärtor.

– Två stycken grönsaksbuljong.

– 2-4 matskedar soja.

– Salt och svartpeppar.

 

 

 

Jag gjorde såhär:

 

1. Skalade och hackade löken, skalade vitlöken, hackade paprikorna och zucchinin. 2. Stekte löken med pressad vitlök och hällde sedan i paprikan och zucchini. 3. När löken blev mjuk la jag bort stekpannan åt sidan. 4. Hällde krossade- och passerade tomater i en stor kastrull med buljong och tomatpuré. Höjde på värmen och hällde i salt och peppar och ingredienserna från stekpannan. 5. Lät det puttra en stund medan jag hällde bort spat från kikärtorna och majsen. Som sedan hälldes i kastrullen med soja och chilisås. 6. Maten fick puttra på en stund till medan jag smakade av med mera kryddor.

 

Det blev som sagt väldigt gott och har ätit denna maträtt i en hel vecka utan att tröttna. Hade även haft kycklingklubbor i ugnen som jag rensade i mindre bitar och hällde ner i grytan. Så man kan alltid lägga till fler tillbehör om man vill det. Hoppas att ni gillade tipset!

 

 

//PUSS

 

♥

Currygryta med svart ris

Publicerat av Netti Starby

I lördags lagade jag en maträtt som jag aldrig har lagat förut.

 

Det blev iallafall supergott och därför vill jag dela med mig av denna maträtt. Jag hade svart ris hemma och ville laga en maträtt som skulle passa till riset. Då funderade jag på något med curry och tillslut kom jag på vad jag skulle blanda ihop. Egentligen skulle jag ha kycklingfiléer men hade kycklingklubbor i frysen. Så jag tillagade kycklingarna i ugnen som jag sedan rensade till mindre bitar. Eftersom jag har redan en hel del ingredienser hemma så bestämde jag mig för att blanda ihop det jag redan har. Istället för att köpa nytt.

 

Det blev iallafall en currygryta med kyckling, kikärtor och morötter med svart ris.

 

Ingredienser:

 

– 4 kycklingklubbor eller 4 kycklingfiléer.

 

– 1 purjolök.

 

– 5 morötter.

 

– 2 burkar kikärtor.

 

– 4 klyftor vitlök.

 

– 7,5-9 dl matlagningsgrädde eller kokosmjölk.

 

– 4 msk curry.

 

– 1-2 msk ingefära.

 

– 1-2 msk gurkmeja.

 

– 1 dl soja.

 

– 2 msk chilisås.

 

– 2 msk sweet chili.

 

– 2 grönsaksbuljonger.

 

– Salt och vitpeppar.

 

– 6 dl svart ris.

 

 

Gjorde såhär:

 

1. Började med att tillaga kycklingen som sedan rensades till mindre bitar. 2. Kokade riset på svag värme utan lock med grönsaksbuljong i. 3. Skalade och hackade morötterna till tunna stavar. Skivade purjolöken och hällde kikärtorna i ett durkslag. 4. Hällde i olja i stekpannan och fräste purjolöken tillsammans med curry och pressad vitlök. 5. Sedan fräste jag morötterna en liten stund innan kokosmjölken hälldes i tillsammans med buljong och kryddor. 6. Efter att maten hade puttrat en stund hällde jag i kycklingen och kikärtorna. 7. Smakade av och kryddade på mer för jag ville få maten stark. Klart!

 

 

Herregud så gott det blev och det här kommer jag garanterat göra om igen. Därför dokumenterar jag alltid mina lyckade maträtter här på bloggen så att receptet finns sparat.

 

Apropå sparat så har jag gått igenom gamla bilder på mig där jag ser ut som ”Hej kom och hjälp mig! ” Något som ni kommer att få se i morgondagens blogginlägg.

 

 

//PUSS

 

♥

En supergod wok

Publicerat av Netti Starby

I lördags lagade jag en supergod wok.

 

Alltså den blev så himla god och kan äta den varje dag utan att tröttna. Men det tog sin tid eftersom det var mycket att hacka och det är något som jag alltid gör så himla långsamt. När jag kollar på matprogram så blir jag alltid så fascinerad av hur fort andra kan hacka. Något som jag aldrig kommer att lära mig. Men huvudsaken är att maten blir bra och då spelar det ingen roll om hur långsamt det går. Jag är så trött på svensk mat och därför vill jag bara laga mat från andra kulturer just nu.

Nu ska jag berätta för er om vad jag hade i min wok som blev kyckling med grönsaker.

 

 

Ingredienserna som jag hade i:

 

– Kycklingfilé

– Morötter

– Gul lök

– Purjolök

– Paprikor i olika färger

– Edamamebönor

– Bambuskott

– Vitlök

 

Gjorde såhär:

 

Började med att hacka löken, paprikorna och skalade morötterna som sedan hackades till strimlor. Även kycklingen skars till mindre strimlor och skalade några klyftor vitlök. Kycklingen stektes tills det blev helt genomstekt och la sedan åt sidan. Fräste löken och grönsakerna tillsammans med pressad vitlök. Sedan blandade jag ihop allt med såsen och hällde i bönor och bambuskott. Under tiden tillagade jag nudlar.

 

 

Såserna som jag blandade ihop:

 

– Teriyakisås

– Soja

– Hoisinsås

– Sweet Chili Sauce

– Ostronsås

– Sesamolja

– Lime

 

Gjorde såhär:

 

Okej jag är inget proffs på asiatisk mat men tillagade maten efter min magkänsla. Dessa såser ska man kanske inte blanda ihop men ville göra ett försök. Blandade såserna och pressade i lite lime i en separat bunke som jag sedan hällde i stekpannan tillsammans med maten. Har ingen aning om hur exakt mycket av varje jag hällde i bunken men smakade av tills jag blev nöjd. Alltså såsen blev jättegod och tyckte att alla såserna passade ihop.

 

Om någon som läser det här och är duktig på asiatisk mat så får ni gärna rätta mig. Vill lära mig mera. 

 

 

Herrgud så gott det blev och därför tipsar jag er om denna maträtt som är helt påhittad av mig.

 

 

//PUSS

 

♥

Destination Asien

Publicerat av Netti Starby

Den här veckan har Lidl ett tillfälligt sortiment från Asien. Jag som inte fick nog av risrullarna som ni fick se här på bloggen här om dagen så vill jag bara ha mer. Inte bara rullar utan olika typer av maträtter med smak av Asien. Jag plockade på mig nästan allt från deras sortiment som fanns kvar så nu har jag en bra bas hemma.

 

 

Jag blev så nyfiken på svart ris och det måste jag testa på. Plockade på mig olika typer av nudlar, kryddor, såser, kyckling, bönor, räkor med mera.

 

 

Nu är det bara färska grönsaker som fattas men det köper jag hem samma dag som maten ska tillagas. Tror att det blir av på lördag och då blir det både någon slags wok och rullar.

 

 

Har även sesamolja och starka såser sedan tidigare och herregud så gott det kommer att bli.

 

 

Jag har verkligen blivit besatt av Asiatisk mat och vi får se när jag tröttnar. Om jag någonsin kommer att göra det.

 

Vad gillar ni för mat just nu?

 

 

//PUSS

 

♥

Rispapperrullar med nudlar

Publicerat av Netti Starby

Maträtt från Vietnam

 

I lördags ville min dotter och hennes kompis laga något som dom tidigare hade sett på TikTok. Även jag hade sett det tidigare men inte haft någon tanke på att testa maträtten. Därför blev det ett perfekt tillfälle att tjejerna tog initiativet till det. Jag vet inte exakt vad maträtten heter men vi kallar det för rispapperrullar med nudlar och maträtten kommer ifrån Vietnam.

 

Så här går det till och vi börjar med ingredienserna!

 

 

Ingredienser:

 

– 1 gurka.

– 1 morot.

– 1 Avokado.

– Valfria nudlar.

– Rispapper.

– Jordnötssmör.

– Soja.

– Sriracha chilisås.

– Sriracha mayo sauce.

– Vitlökspulver.

 

 

Gör så här:

 

1. Medan nudlarna får sjuda i kastrullen så blandar man en sås. Då blandar man ihop jordnötssmör, soja, vitlökspulver och lite av varje av Sriracha såserna. 2. När nudlarna har mjuknat är det dags att hälla bort vattnet i en durkslag. Därefter häller man såsen över nudlarna och blandar runt. 3. Skala och skiva moroten till smala stavar och detsamma med gurkan. Ta bort skalet från avokadon och skär den i mindre bitar. 4. Häll hett vatten direkt från kranen i en tallrik och lägg ner ett rispapper tills den har mjuknat. 5. Lägg sedan rispappret på en annan tallrik och fördela nudlarna och grönsakerna i mitten. 6. Rulla rispappret så att den täcker innehållet och blir en rulle. Klart!

 

 

Det vi doppade rullarna i

 

Tjejerna hällde jordnötssmör, soja och sriracha sås i separata skålar som vi sedan doppade rullarna i. Jag tyckte det var godast med soja blandat med Sriracha såsen. En perfekt kombination som jag ska fortsätta med.

 

 

Här får ni se en närmare bild på såserna som vi använde.

 

 

Det här blev riktigt gott och nästa gång måste vi prova med andra ingredienser. Kanske kyckling, räkor, sallad ja vad som helst efter fantasin. Kommer garanterat bli beroende av detta och nu ska jag samla på mig rispapper.

 

Har ni testat på något liknade någon gång?

 

 

//PUSS

 

♥