I lördags lagade jag en maträtt som jag aldrig har lagat förut.

 

Det blev iallafall supergott och därför vill jag dela med mig av denna maträtt. Jag hade svart ris hemma och ville laga en maträtt som skulle passa till riset. Då funderade jag på något med curry och tillslut kom jag på vad jag skulle blanda ihop. Egentligen skulle jag ha kycklingfiléer men hade kycklingklubbor i frysen. Så jag tillagade kycklingarna i ugnen som jag sedan rensade till mindre bitar. Eftersom jag har redan en hel del ingredienser hemma så bestämde jag mig för att blanda ihop det jag redan har. Istället för att köpa nytt.

 

Det blev iallafall en currygryta med kyckling, kikärtor och morötter med svart ris.

 

Ingredienser:

 

– 4 kycklingklubbor eller 4 kycklingfiléer.

 

– 1 purjolök.

 

– 5 morötter.

 

– 2 burkar kikärtor.

 

– 4 klyftor vitlök.

 

– 7,5-9 dl matlagningsgrädde eller kokosmjölk.

 

– 4 msk curry.

 

– 1-2 msk ingefära.

 

– 1-2 msk gurkmeja.

 

– 1 dl soja.

 

– 2 msk chilisås.

 

– 2 msk sweet chili.

 

– 2 grönsaksbuljonger.

 

– Salt och vitpeppar.

 

– 6 dl svart ris.

 

 

Gjorde såhär:

 

1. Började med att tillaga kycklingen som sedan rensades till mindre bitar. 2. Kokade riset på svag värme utan lock med grönsaksbuljong i. 3. Skalade och hackade morötterna till tunna stavar. Skivade purjolöken och hällde kikärtorna i ett durkslag. 4. Hällde i olja i stekpannan och fräste purjolöken tillsammans med curry och pressad vitlök. 5. Sedan fräste jag morötterna en liten stund innan kokosmjölken hälldes i tillsammans med buljong och kryddor. 6. Efter att maten hade puttrat en stund hällde jag i kycklingen och kikärtorna. 7. Smakade av och kryddade på mer för jag ville få maten stark. Klart!

 

 

Herregud så gott det blev och det här kommer jag garanterat göra om igen. Därför dokumenterar jag alltid mina lyckade maträtter här på bloggen så att receptet finns sparat.

 

Apropå sparat så har jag gått igenom gamla bilder på mig där jag ser ut som ”Hej kom och hjälp mig! ” Något som ni kommer att få se i morgondagens blogginlägg.

 

 

//PUSS

 

♥