Kategori: Recept

Vietnamesiska vårrullar

Publicerat av Netti Starby

Mums det var så längesedan jag åt vietnamesiska vårrullar med rispapper. Brukar göra det väldigt enkelt med nudlar ”såklart med stark smak”, gurka och morötter. Doppar sedan rullarna i soja och Sriracha Mayo innan varje tugga. Mums filli baba!

 

 

Det här är mer som sommarmat men får mina perioder då jag vill äta det i flera dagar i sträck. Har testat att ha i lite kyckling och det passade jättebra smakmässigt. Brukar alltid spara buljongvattnet från nudlarna som jag sedan dricker ur en mugg bredvid maten.

 

 

Jag är en person som kan äta samma maträtt i flera dagar i streck om det är riktigt gott. På jobbet tycker några kollegor att jag ofta äter pasta eller ris men det är ju lättast att frysa ner det. Upptinad potatis som har legat i frysen blir inte gott så det äter jag isåfall under helgerna.

Men åh nu kom jag plötsligt på ett smarrigt alternativ av potatis och det är gratäng med blomkål och broccoli. Något som var längesedan jag tillagade och vilken tur att jag kom på det nu under skrivandes stund. Kanske ska ta och laga det i helgen för det är ju riktigt gott. Har faktiskt tidigare delat med mig av ett smarrigt recept på en lyckad gratäng och den ska jag leta upp. Den finns i kategorin: ”Recept” här på min blogg ifall ni också är sugna på en gratäng.

 

 

//PUSS

 

♥

Pumpasoppa av Crown Prince

Publicerat av Netti Starby

Som sagt så fick vi inte tag på någon Halloween Pumpa i år eftersom vi var för sent ute. Sista matbutiken som vi besökte var Coop och där bestämde vi oss för att ta en annan pumpa. Hittade en lapp med beskrivning av flera matpumpor och tillslut valde vi en Crown Prince pumpa.

 

 

Pumpan har en så himla fin färg och var nästan för fin för att skära upp.

 

 

Den här pumpan hade mörkare färg inuti än tidigare pumpor som vi har använt till soppor. Måste tillägga att den här soppan blev 10 av 10 i betyg och tillagade soppan med samma recept som tidigare. Ni hittar receptet här ‹— från ett tidigare inlägg.

 

 

Självklart så rostade vi även kärnorna i ugnen och hade på lite örtsalt. Till soppan hade vi färsk bröd men dagen efter blev det rostad bröd som ni ser på bilderna. En pressad citron gör smaken mer syrlig och det var jättegott.

 

 

Här får ni se några bilder på tidigare pumpasoppor som har tillagats av tre olika sorters pumpor. Ni ser även skillnaden på färgerna då Halloween pumpan blev ljusast och Crown Prince blev mörkast.

’

 

 

I lördags lagade jag en Chili con carne och då hade jag även i överbliven pumpakött som fanns kvar på några skal från pumpan. Det passade perfekt i grytan och blev så himla gott. Kan verkligen tipsa er om att tillaga denna soppa någon gång och perfekt till denna årstid.

 

 

//PUSS

 

♥

Krämig kycklingpasta med spenat

Publicerat av Netti Starby

I fredagens inlägg visade jag er alla ingredienser som jag hade köpt till helgens storkok. Resultatet blev en jättegod maträtt som jag måste tipsa er om. Vi får kalla maträtten för ”krämig kycklingpasta med spenat”.

 

Ingredienser:

(cirka 10 portioner)

 

• 900 gram kycklingfilé.

• 250 gram körsbärstomater.

• 1 purjolök.

• 4 klyftor vitlök.

• 500 gram färska champinjoner.

• 2 påsar färsk bladspenat.

  • 5 dl Crème Fraiche.

• 400 gram färskost.

• 3-5 dl matlagningsgrädde.

• Riven parmesanost.

• 2 st kycklingbuljong.

• Salt, vitpeppar och chillisås efter smak.

 

 

Gör såhär:

 

1. skiva purjolöken och champinjonerna, skala vitlöksklyftor, skär tomaterna i fyra delar och strimla kycklingfilén i små bitar. 2. Stek kycklingfilén med lite kycklingkrydda tills kycklingen är en aning gyllenbrun. 3. Flytta på kycklingen och stek champinjonerna och sedan purjolöken var för sig. 4. Häll i kycklingen, champinjonerna och purjolöken i en gryta. 5. Häll i crème fraiche, grädden, färskosten, pressad vitlök, buljongen, salt och peppar. 6. Rör om och låt det puttra en stund på svag värme. 7. Gör iordning valfri pasta. 8. Häll i tomaterna i grytan och smaka av med mera kryddor och eventuellt chilisås. 9. Toppa maten med riven parmesanost och färsk bladspenat.

 

Ni ser på ena bilden när maten är upplagd på tallriken och den andra när jag har rört runt maten. Jag gillar stark mat och därför hade jag i chillisås. Något som man kan hoppa över om man föredrar mild mat. 

 

 

//PUSS

 

♥

Grundrecept till olika maträtter

Publicerat av Netti Starby

Den här påhittade maträtten har jag typ ätit varje dag denna vecka på jobbet till lunch. Igår frågade en kollega om det var chili con carne och jag svarade nej. Sa att det här är en påhittad maträtt som påminner om en köttfärssås och har blandat i bambuskott, majs och champinjoner. Jag vet att det är udda att ha i bambuskott men tycker att det är så gott.

 

Efter att jag hade letat efter mitt grundrecept på denna maträtt så hittade jag den inte på min kategori ”Recept”. Så därför delar jag med mig av alla ingredienser som jag alltid använder vid tillagningen.

 

 

Grundreceptets ingredienser:

 

 

• 800-900 gram nötfärs.

 

• 2-4 paket krossade tomater.

 

• 5 dl lätt creme fraiche.

 

• 2 gula lökar.

 

• 4-6 klyftor pressad vitlök.

 

• 3-6 msk japansk soja.

 

• 2-3 buljongtärningar.

 

• Salt, svartpeppar och chilipulver.

 

• Sambal oelek eller chilisås.

 

Grundreceptet till flera olika maträtter

 

Det sistnämnda använder jag beroende på hur starkt jag vill ha det. Sedan har jag haft i allt möjligt som: Zucchini, aubergine, paprika, kikärtor, bönor, linser, morötter, majs, bambuskott, färska- eller champinjoner på burk och wokgrönsaker. Självklart har jag inte haft allt det här samtidigt utan har valt ut några enstaka beroende på vad jag är sugen på.

Antingen kan man äta maträtten som den är med bröd eller med ris eller pasta. Perfekt att tillaga om man behöver många matlådor för det blir oftast mellan 10 – 14 portioner.

 

 

//PUSS

 

♥

Recept – Wok med kyckling och grönsaker

Publicerat av Netti Starby

I helgen lagade jag en smarrig wok med kyckling och grönsaker. Kokade både ris och nudlar för jag ville testa båda och se vilken som passade bäst. Smaken är ju som baken men jag fördrog nudlar. Nu ska jag dela med mig av receptet som jag hittade på.

 

 

Ingredienser:

”Cirka 8 port”

 

– 900 gram kycklingfilé.

 

– 2 röda paprikor.

 

– 250 gram färska champinjoner.

 

– 2 gula lökar.

 

– 1 stor burk bambuskott.

 

– Edamamebönor.

 

– Nudlar eller ris.

 

Sås:

 

– 3 dl japansk soja.

 

– 4 klyftor pressad vitlök.

 

– 1-2 msk Sesamolja.

 

– 1-2 msk Ostronsås.

 

– 1-2 msk Risvinäger.

 

– Sriracha sauce. ”Häll på beroende på hur starkt du vill ha det”.

 

– Wok Spices Ingefära.

 

– Chili flakes.

 

– Maizena vid behov.

 

 

Gjorde såhär:

 

1. Först blandade jag ihop såsen och lät den stå åt sidan. 2. Hackade lök, skivade champinjoner, paprikor och kycklingen. 3. Började med att woka kycklingen och hällde sedan kycklingen åt sidan. 4. Wokade därefter resterande tillbehör och hällde sedan i kycklingen och såsen. 5. Lät maten puttra på en stund och smakade av med mera kryddor. 6. Om man vill att såsen ska bli lite tjockare så kan man blanda i lite Maizena. 7. Klart.

En väldigt enkel maträtt och det som tar längst tid är allt som ska hackas.

 

//PUSS

♥

Krämig pasta med spenat

Publicerat av Netti Starby

På senaste tiden har jag varit så sugen på spenat och bestämde mig för att laga en maträtt med spenat. Visste inte hur det skulle gå till men genom magkänslan så köpte jag hem mina valfria ingredienser. Herregud så gott det blev och smaken blev exakt så som jag ville ha det. Därför delar jag med mig av receptet som jag hittade på.

 

 

Ingredienser:

”För cirka 8 portioner”

 

– 1 kilo hackad fryst spenat.

 

– 3-5 klyftor vitlök.

 

– 2 stycken tomater eller 250 gram körbärstomater.

 

– 200 gram färskost.

 

– 5 deciliter crème fraiche.

 

– 2-3 stycken grönsaksbuljongtärningar.

 

– Salt och svartpeppar.

 

– Riven parmesanost.

 

 

Gjorde såhär:

 

1. Jag började med att värma upp spenaten i en stor kastrull och pressade sedan i vitlöken. 2. När spenaten blev helt upptinad så hällde jag i färskosten, crème fraiche, buljong, salt och peppar. 3. Lät såsen puttra en stund och under tiden kokade jag spagetti och skar tomaterna i mindre bitar. 4. Hällde i tomaterna mot slutet och upptäckte då att jag borde ha haft fler. 5. Rev parmesanost som jag strödde över när maten låg på tallriken.

 

 

//PUSS

 

♥

Nötfärsgryta med ris

Publicerat av Netti Starby

Igår lagade jag ytterligare en maträtt som inte finns. Alltså när jag bara slänger ihop något utan att veta vad jag egentligen gör och så blir maträtten jättegod. Därför vill jag skriva ner receptet innan jag glömmer vad jag hade i ifall jag vill laga den igen. Jag har en kategori med mina recept där det finns fler påhittade maträtter. Den här maträtten kallar jag för nötfärsgryta med ris.

 

 

Ingredienser:

 

– 800 gram nötfärs.

 

– Två gula lökar.

 

– En stor burk majs.

 

– En stor burk bambuskott.

 

– Två burkar champinjoner.

 

– Några klyftor vitlök.

 

– Två burkar krossad tomat.

 

– Fem deciliter Crème Fraiche.

 

– Två stycken köttbuljong.

 

– Salt, svartpeppar, chilipeppar.

 

– Fyra matskedar soja.

 

– Sriracha Hot Chilli Sauce efter smak.

 

 

 

Mina tankar kring maträtten

 

Jag ville att maträtten skulle bli stark och därför hade jag i ganska mycket Sriracha Hot Chilli Sauce. Att jag valde champinjoner på burk var att jag inte orkade skära färska champinjoner men sjävklart hade det blivit godare. Valde också ris och det passade jättebra som tillbehör. Nästa gång ska jag även ha i röd paprika för det hade passat perfekt.

Jag skriver ingen beskrivning om hur jag lagade maträtten men kan lägga till att jag stekte först nötfärsen, hällde sedan ner hackad lök och vitlök. När löken hade mjuknat så hällde jag i krossade tomater, crème fraiche och alla kryddor.

Det bästa är att det blev över till många matlådor som jag kan ta med mig till jobbet. Kommer också garanterat laga denna maträtt igen och då blir det färska champinjoner och tillägger röd paprika.

 

 

//PUSS

 

♥

Mat till flera matlådor – Krämig pasta med hetta

Publicerat av Netti Starby

Min goda maträtt som blev krämig pasta med hetta

 

I helgen lagade jag mat till flera matlådor och maten smakade jättegott. Det var mycket att hacka så det tog lite tid men själva tillagningen gick rätt fort. Jag älskar stark mat och kryddade på ordentligt men man kan självklart tillaga denna maträtt på andra vis.

 

 

Ingredienser:

”10-12 portioner”.

 

– 900 gram kycklingfilé.

– 2 stycken zucchini.

– 500 gram färska champinjoner.

– 1 purjolök.

– 4 stora klyftor vitlök.

– 5 deciliter créme fraiche.

– 5 deciliter matlagningsgrädde.

– 250 gram körsbärstomater.

– Babyspenat.

– Kycklingbuljong.

– Soja.

– Chilisås.

– Salt och vitpeppar.

– Chiliflakes.

 

 

Gör så här:

 

1. Skiva zucchini, purjolök och champinjoner. Skär kycklingfilén i mindre bitar. Skala några klyftor vitlök efter behov. 2. Stek kycklingen tills det blir lite färg. Lägg åt sidan och stek därefter champinjonerna och stek sedan zucchinin och purjolöken i några minuter. 3. Häll allt i en gryta tillsammans med créme fraiche, matlagningsgrädde, buljong, soja, pressad vitlök och alla kryddor samt chilisås. 4. Låt maten puttra en stund medan du skär körsbärstomater på hälften. Häll sedan i tomaterna i grytan. 5. Låt maten puttra på svag värme och smaka av med mera kryddor. 6. Jag serverade maten med pasta och det går lika bra med ris. Toppade med babyspenat.

 

 

Om man inte gillar stark mat så kan man ersätta chilisåsen med tomatpuré och krydda på mindre.

 

 

//PUSS

 

♥

Ärtdipp – enkelt recept

Publicerat av Netti Starby

Jag hittade ett super enkelt recept på en ärtdipp.

 

Blev så nyfiken på den och i helgen testade jag på att göra en. Passade jättebra både till grönsaksstavar och till valfri chips. Det enda du behöver är fyra ingredienser och tar max 15 minuter att laga.

 

Ingredienser:

 

– 3 dl frysta ärter.

– 100 gram färskost.

– 1/2 vitlöksklyfta.

– Örtsalt och vitpeppar.

Gör så här:

1. Koka upp ärtorna i en kastrull och häll sedan ärtorna i en sil. 2. Lägg ärtorna, färskosten och pressad vitlök i en skål och mixa med en mixerstav. 3. Smaka av med örtsalt och vitpeppar.

Nästa gång ska jag ha i lite mer vitlök och kanske lite chiliflakes. Tror också att man kan ha i några droppar citron för att få dippen en aning syrlig. Annars så var dippen väldigt mild och passar till det mesta. Skulle kunna tänka mig att även ha den till grillad lax med klyftpotatis.

Dekorera mat hos Vi som vill göra det lilla extra – (marica.se) Barnens lekhörna hos https://carolinkonig.se/

//PUSS

♥

Handla mat billigare

Publicerat av Netti Starby

 Mitt sätt att handla mat billigare

 

Nu när matpriserna är höga så jämför jag priserna varje vecka och genom det gör jag mina inköpsplaner. Är medlem hos Lidl, Hemköp och Coop eftersom dessa matbutiker ligger närmast mig. Förra veckan kostade fläskytterfilé 49 kronor kilo och då planerade jag en maträtt efter det. Annars äter jag väldigt sällan fläskkött men gjorde ett undantag eftersom det var så billigt. Även paprikor var billigare där och kunde unna mig med två stycken. En burk creme fraiche på 200 gram med smak av paprika och chili kostade 9 kronor styck. Medan på Hemköp kostade 250 gram färska champinjoner 15 kronor styck. Därför handlar jag i olika butiker för att det ska bli så billigt som möjligt.

 

Så veckans matlagning till flera matlådor blev en fläskfilégryta som passar både med ris och pasta.

 

Ingredienser:

 

– Cirka 1 kilo fläskytterfilé.

– 500 gram färska champinjoner.

– Valfri lök. Jag valde salladslök och en gul lök.

– 2 stycken röda paprikor.

– 4 klyftor vitlök.

– 6 deciliter creme fraiche. Jag valde med smak av paprika och chili.

– 5 deciliter matlagningsgrädde.

– 2-4 matskedar soja.

– Chilisås efter smak.

– 2 stycken köttbuljong.

– Chiliflakes, salt och peppar.

 

 

Jag gjorde såhär:

 

1. Hackade paprikorna och löken, skivade champinjonerna, skalade vitlöken och skar köttet i mindre bitar. 2. Stekte köttet tills det blev gyllenbrunt och hällde det åt sidan. 3. Fräste på löken och sedan champinjonerna och paprikorna tillsammans med pressad vitlök. 4. Hällde över allt i en gryta tillsammans med creme fraiche, matlagningsgrädde, soja och alla kryddor. 5. Lät maten puttra på svag värme medan jag tillagade riset. 6. Smakade av maten, kryddade på mer, lät det puttra några minuter till. 7. Klart.

Maten smakade riktigt gott och har även babyspenat som kan användas som topping. Om man inte gillar stark mat så kan man byta ut stark creme fraiche till naturell och hoppa över chilisåsen. Äter man inte fläsk så kan man byta ut det mot kycklingfilé och hönsbuljong.

Det blev iallafall flera matlådor av denna gryta och har varierat med ris och tagliatelle.

 

 

//PUSS

 

♥