Kategori: Recept

Broccoligratäng – Extra krämig

Publicerat av Netti Starby

Jag blev så sjukt sugen på broccoligratäng.

 

Så det blev en sväng inne på Lidl under hemfärden från jobbet. Förutom broccoli så la jag till även purjolök och körsbärstomater. Ville få gratängen sådär extra krämig med mycket sås. Efter inspiration via flera olika recept så tillagade jag en jättegod ostsås som jag ska dela med mig av.

 

 

Ingredienser för åtta portioner:

 

– 4 msk smör.

– 6 msk vetemjöl.

– 5-6 dl mjölk.

– 2 dl matlagningsgrädde.

– 2 dl riven gratängost.

– 1 ägg.

– 2 klyftor pressad vitlök.

– Salt och valfri peppar. (Jag hade i lite av varje).

 

 

Innan jag tillagade såsen hällde jag i 1 kg fryst broccoli i en kastrull och lät den koka i 5 minuter. Under tiden skar jag purjolöken i ringar.

Men nu till såsen.

 

1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet och rör om. 2. Häll i ungefär hälften av mjölken och vispa medan det tjocknar. 3. Häll sedan i 1 dl grädde och resten av mjölken och låt det koka under omrörning i några minuter. 4. Blanda 1 dl grädde med 1 ägg i en annan bunke som sedan blandas i kastrullen. 5. Rör ner osten och kryddorna i kastrullen tills osten är helt smält. 6. Nu är såsen klar och redo. 7. Sprid broccolin på en ugnssäker form och pressa vitlöken över broccolin. 8. Häll sedan på tomaterna och löken över hela formen innan ostsåsen hälls över. 9. Grädda mitten av ugnen i 10 minuter med 250 grader.

 

 

 

 

Alltså herregud så god gratängen blev och den här ska jag laga fler gånger. Därför är det perfekt att jag sparar receptet på min blogg ifall jag glömmer hur jag gjorde. Tillbehör till gratängen är valfritt och då valde jag prinskorvar som passade perfekt. Mums filibaba!

 

 

 

 

//PUSS

 

♥

 

Pumpasoppa

Publicerat av stefan

Då var det snart slut på denna härliga helg.

Har varit ledig i tre dagar så för mig blev det en långhelg. Men lika fort gick helgen ändå. Jag har inte direkt firat någon Halloween detta år eftersom tonåringarna firade hos sin far. Istället blev det en pumpasoppa hos mig i efterhand som då blev av i torsdags. 

 

 

Alla stora pumpor var slutsålda både på Hemköp och på Coop så det fick bli en muscatpumpa. Köttet var väldigt hårt så det blev ett träningspass på köpet när vi rensade ur pumpan. Men sedan tillagade vi soppan exakt som året innan och personligen gillade jag den här mer. Receptet hittar ni här <—. 

 

 

Den blev även lite gulare i färgen och är sugen på att laga denna soppa snart igen. Vi åt soppan tillsammans med färsk bröd. Mums! Sonen skar sedan ögon och mun på pumpan. Så det blev iallafall tillslut en liten rackare på balkongen. 

 

 

Men i fredags när vi handlade inne på Lidl så hittade vi en massa stora pumpor. Då vet vi det tills nästa år att Lidl har dom en längre tid.

 

Har som sagt inte klätt ut mig till något i år. Istället har jag fått nöja mig med ett filter och visst passar jag i röda ögon?

Nu är det bara att ladda inför en ny arbetsvecka som inväntas imorgon. Taggad? Nja inte direkt men det är liksom bara att köra på. Önskar er alla en fortsatt mysig söndag och vi ses senare mina finaste!

 

//PUSS

♥

Krämig tomatpasta med philadelphia

Publicerat av stefan

TikTok pastan

Jag hade sett en video på TikTok där det visades en supersnabb krämig pasta maträtt. Blev så inspirerad och blev tvungen att testa på den.

 

 

Här ser ni själva bas ingredienserna och pastan kan vara valfri.

 

 

Men jag gjorde om receptet till min egen och nu ska jag berätta om vad jag hade i.

Ingredienser:

”Cirka 2 portioner”

– 200-300 gram pasta.

– 250 gram körsbärstomater.

– 4 klyftor vitlök.

– 200 gram philadelphia original.

– 1 msk olivolja.

– Chiliflakes, svartpeppar och salt.

– Färsk babyspenat. 

 

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Lägg upp philadelphiaosten i mitten på en ugnssäker form. 3. Halvera tomaterna och lägg dom runt omkring osten på formen. 4. Skala vitlöken och skär dom i små skivor. Strö sedan över vitlöken i formen. 5. Häll på cirka 1 msk olivolja och övriga kryddor. 6. Grädda i 20 minuter och då kokade jag pastan undertiden. 7. När gräddningen är färdig ska man röra om hela blandningen tills det ser ut som en pastasås. 8. Sedan häller man ner pastan och rör om igen tills det blir en krämig pasta. 9. Vid servering toppade jag pastan med färsk babyspenat. 

 

 

Alltså det här blev så himla gott och kommer garanterat göra om det här snart igen. 

 

 

Något som jag gjorde redan dagen efter och då la jag även till champinjoner.

 

 

En superenkel, supersnabb och supergod maträtt.

 

//PUSS

♥

Laxrullar med pepparrot

Publicerat av stefan

Herrgud så varmt det är!

Kom hem för runt en timme sedan och har även hämtat ut ett paket och handlat mat. Ska snart ta en kall dusch för jag behöver verkligen svalka av mig. Har varit hos en vän som bor ute på landet där vi bara har haft det mysigt.

Vi gjorde bland annat laxrullar med pepparrot som blev utsökta. Där vill jag dela med mig av receptet ifall ni också vill tillaga sådana någon gång. 

 

 

Ingredienser:

 

– Fyra stycken tunnbröd.

– En ask philadelphiaost.

– Tre matskedar riven pepparrot.

– Färsk gräslök.

– Rökt lax.

– Salt och svartpeppar.

 

 

Gör såhär:

1. Riv pepparroten på ett rivjärn tills det blir tre matskedar. 2. Häll i hela paketet philadelphiaost i en bunke tillsammans med pepparroten, salt och peppar. Rör om. 3. Bred ut blandningen på fyra stycken tunnbröd och strö över hackad gräslök. 4. Lägg laxen så att det täcker hela brödet förutom en kant på ena sidan. Runt två centimeter från kanten som gör att rullen sitter fast. 5. Börja rulla från den täckta sidan och framåt så att det blir en rulle. 6. Skär upp rullen i mindre bitar så att det ser ut som det gör på bilderna. 7. Förvara dom i kylen några timmar så blir dom ännu godare. 

 

Vad skönt det är att vara hemma igen och ikväll ska jag bara ta det lugnt. Har rest långt idag och det tar på krafterna. Såg på väderprognosen att det ska bli lika varmt imorgon så då ska jag sola. Men tar då med mig en blomspruta med iskallt vatten.

Önskar er alla en fortsatt härlig helg och vi ses senare mina finaste!

 

//PUSS

♥

Poppa popcorn i kastrull utan att bränna

Publicerat av stefan

En helg med mycket ätbart

Oj vad vi har ätit i helgen och det känns som det ända vi gjort. Därför har jag bara bilder på ätbara och drickbara saker. Första bilden är från fredagens middag som blev en snabblagad pastasås med räkor och chili. Blev riktigt gott. La till en frukostbild på min favorit som är vanilj yoghurt med granola hallon. 

 

 

Mitt tips för att inte bränna popcorn

Självklart blev det även en massa popcorn som vi poppade i kastrullen. Mitt tips för att inte få det bränt är att göra såhär:

Värm först på oljan i kastrullen tills den blir kokbar. Häll först i ett majskorn och poppar den direkt så är oljan redo. Ett misstag är att man häller i alldeles för mycket majs och då blir det överflödiga bränt. Glöm inte att lägga på kastrullocket under tiden det poppar. 

 

 

Semlor

I lördags bestämde vi oss för att ta en promenad till ett bageri för att köpa semlor. Men när vi kom ut blåste det enormt samtidigt som det småregnade. Sonen ville då inte gå en promenad så vi köpte istället våra semlor på Hemköp. Vi skulle ändå handla där och det var betydligt närmare. Så vi fick tag i semlor trots allt. Vi hittade även Wiener Iskaffe som vi provade på första gången. Mums det var riktigt gott.

Nu har jag nyss gått en promenad medan jag lyssnade på en podd. Ska nu ta och dammsuga för det är popcorn både i soffan och på golvet. Sedan ska jag äta helgens matrester och kolla på en film. Det blir en bra avslut av denna mysiga helg.

Önskar er alla en mysig söndag och vi ses senare mina finaste!

 

//PUSS

♥

Köttfärsfyllda paprikor, zucchini och aubergine

Publicerat av stefan

En riktig lyckad maträtt

I lördags lagade jag något som var en evighet senast. Det blev köttfärsfyllda paprikor, zucchini och aubergine som blev riktigt lyckat. Här delar jag med mig av receptet som jag gjorde till min egen. 

 

 

Ingredienser:

”Cirka 8 portioner”

– 1000 gram nötfärs.

– 6 dl basmatris.

– 2 gula lökar.

– 4-6 klyftor vitlök.

– 1-2 burkar majs.

– 250 gram sojabönor.

– 3 dl färsk persilja.

– 1 lime.

– 2 burkar krossade tomater.

– 2 msk tomatpuré.

– 2 msk soya.

– 5 stycken paprikor.

– 2 stycken zucchini. 1 styck aubergine.

– chiliflakes, salt, svartpeppar, kalvbuljong, stark paprikakrydda, timjan, basilika. 

 

 

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Skär upp paprikorna, zucchini och aubergine i två delar och ta ur innehållet. 2. Värm grönsakerna i ugnen i 10 minuter och ta sedan ut plåten. Höj värmen till 225 grader. Koka riset antingen före eller efter. 3. Stek köttfärsen och hacka löken. När köttfärsen är genomstekt häller man ner löken och pressar vitlöken. 4. Häll i krossade tomater och tomatpuré när löken har mjuknat. 5. Krydda med alla kryddorna efter behov och låt det puttra en stund. 6. På slutet häller man i majs, sojabönor, riset och färsk persilja. 7. Avsluta med pressad lime för att få smaken mer syrlig. 8. Fördela blandningen i grönsakerna och strö över riven ost. 9. Grädda i ugnen cirka 20 minuter. 

 

 

Herregud så gott det blev och fick till den rätta smaken som jag ville ha. Blev även många matlådor och det här har jag ätit nu i några dagar.

 

//PUSS

♥

Ugnsstekt falukorv med potatismos

Publicerat av stefan

I lördags lagade jag ugnsstekt falukorv med potatismos.

Den här gången testade jag på att ha zucchini mellan skivorna och det blev jättegott. Varför har jag inte testat på det tidigare?

Eftersom mina barn inte är så förtjusta i falukorv så passade jag att laga det denna helg. Det blev ändå några portioner över till matlådor och det är aldrig fel. Längtade hela dagen till lunch idag eftersom jag var så sugen på maträtten. Därför vill jag dela med mig av mitt recept.  

 

 

Ingredienser till ugnsstekta falukorven: (5-6 portioner.)

– En hel falukorv.

– 3 burkar krossade tomater.

– 2-3 burkar majs.

– 1 Zucchini.

– Ost.

– Ketchup.

– Salt, svartpeppar och Oregano.

 

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Häll i krossade tomater, majs och kryddor i en ugnssäker form. 3. Skär Zucchinin i tunna skivor. 4. Dra av skinnet från korven och skär skåror. 5. Lägg korven på formen och fördela zucchini, ost och ketchup mellan skivorna. 6. Stek i ugnen i cirka 20 minuter. Zucchinin som blev över rörde jag ner i tomat- och majsblandningen.

 

 

Ingredienser till potatismoset: (5-6 portioner.)

– Cirka 10 stycken potatisar.

– 100-250 gram smör.

– 3-5 dl mjölk.

– Salt och vitpeppar.

 

 

Gör så här:

1. Skala potatisen och koka tills potatisen blir mjuk. 2 Mosa potatisen och häll i smör och mjölk efter behov. 3. När du är nöjd med konsistensen så är moset färdigt och smaka av med kryddor.

 

//PUSS

♥

Krämig pumpasoppa och rostade pumpakärnor

Publicerat av stefan

Det är verkligen mycket man kan göra av en pumpa

Förutom att skapa en halloweenpumpa så blir det även godsaker av en pumpa. Vi tillagade en pumpasoppa och rosade kärnorna i ugnen. Nu ska jag dela med mig av mina recept och om hur jag gjorde allt. 

 

 

Ingredienser till soppan:

– Cirka 500 gram pumpa, skalad och urkärnad.

– Två gula lökar.

– Två klyftor vitlök.

– Fem dl vatten.

– Fyra dl matlagningsgrädde.

– 100 gram smör.

– Örtsalt, salt och vitpeppar.

– Pressad citron efter behov. (Kan uteslutas.)

Gör så här:

1. Skär upp pumpan i mindre bitar. 2. Hacka löken och skär vitlöken i små bitar. 3. Fräs pumpan och all lök i lite av smöret tills allt mjuknar. 4. Häll i vattnet, lite av kryddorna och låt det sjuda i cirka 15 minuter. 5. När pumpan är mjuk häller du i grädden och smöret och mixa med en stavmixer. Tills soppan blir slät. 6. Låt sedan soppan puttra i några minuter och smaka av med mera kryddor. 7. Vill du att soppan ska smaka mer syrligt så pressa då i lite citron. 

 

 

Rostade pumpakärnor ”Cirka 3 dl”

175 grader i ugnen med olja och salt. 

  1. Skölj pumpakärnorna ordentligt i en sil. 2. Häll sedan kärnorna i en skål. 3. Blanda i 1,5 msk olja och 1,5 tsk salt. 4. Sätt ugnen på 175 grader. 5. Häll pumpakärnorna på en plåt med bakplåtspapper. Se till att kärnorna inte ligger för mycket på varandra. För annars blir det inte lika knaprigt. 6. Rosta i 20-30 minuter och rör om kärnorna en eller två gånger under tillagningen. När kärnorna har fått en gyllenbrun färg så är dom klara.

Det går även att steka i stekpannan i cirka fem minuter med samma ingredienser. Väldigt enkelt och supergott.

 

//PUSS

♥

Kebabgryta med ris – väldens godaste

Publicerat av stefan

Ja min kebabgryta blev verkligen god

I lördags lagade jag för första gången en kebabgryta. Jag älskar kebabkött och har aldrig haft någon tanke på att göra en gryta av det. Genom flera olika recept fick jag inspiration och lagade maträtten till min egen. Alltså jag dör och skulle kunna äta denna gryta varje dag eftersom det blev så himla gott.

Här får ni se några bilder på min kebabgryta och delar även med mig av mitt personliga recept.

 

 

Ingredienser: (8 portioner).

– 800 gram kebabkött. (Nötkött).

– Två gula lökar.

– Tre röda paprikor.

– Fem klyftor vitlök.

– Fem dl creme fraiche.

– Fyra dl matlagningsgrädde.

– En flaska stark kebabsås.

– Stark paprikapulver.

– Chilipeppar.

– Två köttbuljonger.

– Salt och peppar.

– Basmatiris.

Jag vet att grytan ser gul ut och visst kan man tro att det var curry i den. Men det hade jag inte och tror att ljuset gjorde att det såg gulare ut än i verkligheten. 

 

 

Gör såhär:

1. Hacka löken och paprikan i valfria storlekar. 2. Skala några vitlöksklyftor efter behov. 3. Stek löken och paprikan tills det blir lite färg och pressa ner vitlöken. 4. Häll i creme fraiche, matlagningsgrädde, kebabsåsen och alla kryddor. 5. Undertiden det puttrar är det dags att steka kebabkött. 6. Häll sedan ner köttet i grytan och låt det puttra mera medan riset förbereds. 7. Smaka av med mera kryddor tills riset är färdigt. 

 

 

Det blev flera matlådor av denna ljuvliga gryta och jag måste laga denna maträtt väldigt snart igen.

 

//PUSS

♥

Soppa med potatis och grönsaker – perfekt höstmat

Publicerat av stefan

En tjuvstart med höstmat

Under hösten blir jag mer sugen på soppor och grytor och det är verkligen höstmat. I lördags fick jag för mig att tillaga en soppa och den blev riktigt god. Okej i lördags var det strålande sol och väldigt varmt under dagen. Men ville ändå tjuvstarta lite med en härlig soppa till kvällen. Därför vill jag dela med mig av mitt recept. 

 

 

Ingredienser:

”Cirka 6 portioner”.

 

– 5 stycken potatisar.

– 3 stycken morötter.

– 6 stycken palsternackor.

– 1 purjolök.

– 12 dl vatten.

– 3 stycken grönsaksbuljong.

– Salt, vitpeppar och chilipulver.

 

 

Det som tog tid var att skala alla ingredienser och sedan skära allt i små bitar. Efter det var soppan klar inom en halvtimme.

 

Gör såhär:

1. Skala potatisarna, morötterna och palsternackorna. Skär allt i mindre bitar. 2. Häll i vattnet i en stor kastrull tillsammans med buljong, potatis och grönsaker. 3. Under tiden vattnet kokas upp är det dags att skära purjolöken. 4. Häll i purjolöken och övriga kryddor. 5. Koka soppan tills grönsakerna har mjuknat och smaka av med mera kryddor efter behov.

Tidigare under dagen hade vi varit ute i skogen plockat svamp. Sedan valde vi att ha med all svamp i soppan. Något som passade bra och blev riktigt gott. Köpte även hem vitlöksbaguette som vi hade som tillbehör.  

 

//PUSS

♥