Kategori: Recept

Aptitretare

Publicerat av Netti Starby
Bättre sent än aldrig men jag har glömt bort att visa aptitretarna som jag gjorde på nyårsafton. Det är lufttorkad skinka och salami som jag har rullat ihop med bonjour ost i vitlökssmak och det är verkligen sjukt gott. Jag stoppar även i tandpetare i dem så att det blir enkelt att plocka upp dem en efter en. Ja de är så goda att de blir beroendeframkallande.
På nyårsafton när jag och pojkvännen var på väg till en fest kom vi på att vi hade glömt bort att ta med oss dem. Vi struntade i att vända eftersom vi var nästan framme men det gjorde ingenting för när vi kom hem igen åt vi några stycken och då var det sådär extra gott. Även dagen efter hade vi massor kvar och det åt vi tillsammans med hans dotter som kom till oss på nyårsdagen.
/PUSS
♥

Potatisplättar

Publicerat av Netti Starby

God kväll mina raringar!

Dagens lunch blev potatisplättar av potatismoset som blev över från igår och till det fick det bli prinskorvar som ungarna önskade sig. Det var nästan en liter mos då jag blandade i 2 ägg, 1 dl mjöl och lite extra salt och peppar. Plättarna blev supergoda!
Nu är det tyst hemma för ungarnas far har hämtat dem och nu har jag min barnfria vecka framför mig. Efter att de hade åkt satte jag igång och storstädade och jag har säkert damsugit 7 gånger den här helgen. Haha jag ska visa några bilder för er hur det såg ut i vardagsrummet igår kväll då det var rena katastrofen och jag fick lite småpanik när jag såg det. Jag hade lagat mat i nästan två timmar i köket och undertiden hade ungarna sett till att vardagsrummet blev en katastrof. Men nu när jag blir ensam hinner det inte bli stökigt hemma för jag trivs bättre när det är rent och städat.
Nu ska jag gå igenom alla mina bilder på datorn men vi ses lite senare mina godingar!
/PUSS
♥

Dagens mattips!

Publicerat av Netti Starby
Här kommer dagens mattips på en väldigt lättlagad och smarrig maträtt!
Ingredienser:
• 500 g köttfärs
• 2 st gula lökar
• 1-3 klyftor pressad vitlök
• 1 tsk olja
• 3 dl matlagningsgrädde
• 1 dl mjölk
• 1-2 stycken köttbuljong
• 2-3 msk tomatpuré
• 150 g majskorn
• Färska champinjoner
• Salt, peppar, timjan ev chilipulver
• (sambal oelek)
Gör så här:
1. Koka upp en stor kastrull med vatten till spagettin.
2. Stek färsen i oljan i en gryta tills den får färg. Rör om då och då så att den blir finfördelad.
3. Häll i hackad lök, pressad vitlök och stek i några minuter tills löken har en aning blivit mjuk.
4. Rör ner grädde, smulad buljongtärning, tomatpuré, kryddor och majsen med spadet. Låt grytan koka några minuter på medelvärme. Häll i lite mjölk om du vill ha konsistensen mer såsig.
5. Smaka av med mera kryddor om det behövs.
Tips!
Om du gillar stark mat så kan du smaksätta grytan med sambal oelek. Det blir grymt gott!
 
/PUSS
♥

Stark kycklinggratäng

Publicerat av Netti Starby
I tisdags provade jag att laga en ny maträtt som jag aldrig har lagat förut och det blev faktiskt riktigt gott! Eftersom barnen inte var hemma hos mig passade jag på att laga en stark maträtt som blev både två middagar till mig och några lunchlådor till jobbet.
1. Först stekte jag färska champinjoner med purjolök. Jag delade upp kycklingfilén i mindre bitar som jag la i en smord form.
2. Sedan blandade jag en burk (stark) tacosås, tre stycken creme fraiche med paprika/chili smak och två dl matlagningsgrädde i en bunke.
3. Som ni ser på bilden ovanför hällde jag i champinjonerna, purjolöken och såsen över kycklingen i formen. Därefter la jag riven ost ovanpå allt.
Gratängen gräddas 175 grader i ungen cirka 55 minuter.  
Gratängen blev riktigt god och det fick bli ris till det.
 /PUSS
♥

Världens enklaste chokkladpraliner

Publicerat av Netti Starby
 I helgen fick jag ett bak-ryck med att göra chokladpraliner och då testade jag något som var super enkelt och framför allt gott.
Jag smälte 200 gram Marabou apelsinkrokant och sedan blandade jag ihop det med cirka 3 dl Nutella. Sedan fick smeten stå en stund i kylskåpet för att bli lite fastare i konsistensen men inte hård.
Men sedan kom det värsta jobbet och det var spritsen. Vi kom inte alls överrens och ni ser ju på bilderna hur de ser ut! Jo det ser ju ut som små bajspluttar och det tyckte lillgrabben var jätte roligt eftersom han fortfarande är i bajs och kiss åldern.
Efter att all smet hade fastnat i spritsen gav jag upp och gjorde små kluttar med hjälp utav en tesked. Visst pralinerna blev inte så fina men det är ju ändå insidan som räknas. Eller hur?
/PUSS
♥

Mattips!

Publicerat av Netti Starby
Efter allt tjat om julmat så tänkte jag bryta trenden med en annan maträtt. Det är en maträtt som jag lagade för några veckor sedan och det blev så gott att jag bara måste dela med mig av detta recept.
Eller egentligen gick jag inte efter något recept utan expermenterade istället och nu ska jag beskriva hur jag gjorde denna maträtt.
Ingredienser:
Kycklingfilé
1 paket bacon
2 stycken auberginer
2 stycken gula lökar
3 dl matlagningsgrädde
2 dl crème fraiche
3 matskedar tomatpuré
Kycklingbuljong
salt
svartpeppar
 
 Gör så här:
1. Hacka löken, skär kycklingen och bacon i bitar, skiva auberginerna.
2. Stek kycklingen tills det blir lite färg och häll i därefter löken.
3. Stek bacon i en separat stekpanna.
4. Häll i auberginerna och efter någon minut även bacon.
5. Häll i grädde, mjölk, kryddor och tomatpuré och låt det puttra en stund.
6. Krydda på mer vid behov medan pastan kokas.
Jag hade tänkt även ha i färska champinjoner men glömde det den här gången. 
/PUSS
♥

Kokoschoklad a´la Bounty

Publicerat av Netti Starby
 Okej det är inte världens finaste bilder men jag hoppas att ni ser att det är godis?
Jag bakade dessa smarriga Bounty för ett par veckor sedan och herregud vad goda de blev och  beroendeframkallande är de också. Nu har jag inte många kvar hemma och vi får se om det blir något över efter denna helg :-D.
Ingredienser:
• 50 gram smör
• 0,5 dl sirap
• 0,5 dl florsocker
• 2 dl grädde
• 1 påse kokosflingor
• 200 gram blockchoklad
Gör så här:

1.  Blanda allt utom kokos och choklad i en kastrull.

2. Koka tills smeten tjocknar, ca 5-10min.

3. Häll i kokos.

4. Häll upp smeten på ett bakplåtspapper, ställ i kylen några timmar.

5. Dela i bitar.

6. Smält chokladen och doppa kokosbitarna och låt stelna.

7. Förvaras i burk i kylen. Lycka till!

/PUSS

♥

Tacopaj

Publicerat av Netti Starby
Ingredienser pajdeg:
2 dl vetemjöl
100 gram smör
2 msk vatten
Ingredienser till innehållet:
400 gram nötfärs
1,25 dl vatten
1 påse tacokrydda
2 dl creme fraiche
3 stycken tomater
150 gram riven ost

Tillagning

1. Pajdeg:
Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt 2 matskedar vatten och arbeta snabbt ihop degen. Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet ca 10 min.

2. Fyllning:
Bryn köttfärsen i lite margarin. Tillsätt kryddmix och 1,25 dl vatten. Rör om. Låt sjuda på svag värme 10-15 min eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då. Tillsätt jalapeños.

3. Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet och bred över crème fraîche. Riv osten och skiva tomaterna. Fördela tomatskivorna ovanpå och strö till sist över osten.

4. Grädda pajen 10-15 min eller tills osten smält och fått fin färg.

Den här pajen lagade jag i lördags och den blev verkligen supergod!
 /PUSS
♥

Kladdiga Nutella Cookies

Publicerat av Netti Starby

Här kommer det ett till recept på kakor som jag och ungarna bakade förra helgen tillsammans. Då bakade vi även nutellakakor som blev riktigt smarriga och därför vill jag dela med mig av receptet.

Ingredienser:

• 2 äggvitor

• 2,5 dl florsocker

• 0,5 dl mjöl

• 0,5 dl kakao

• 1 tsk vaniljsocker

• 0,75 dl nutella

Gör så här:

1. Vispa ihop äggvitor och florsocker i ca 1 minut.

2. Rör ner kakao, mjöl, vaniljsocker och nutella.

3. Skeda ut 12 klickar på en plåt med bakpapper.

4. Grädda i 175 gr i ca 12 minuter. Låt svalna på plåten.

 /PUSS

♥

Jättegoda snickers

Publicerat av Netti Starby
I lördags bakade jag och ungarna en hel del och nu tänkte jag dela med mig av ett recept på våra goda snickers som blev väldigt lyckade.
Ingredienser:
• 350 gram jordnötssmör
• 2 dl sirap
• 1 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 5 dl krossade cornflakes
• 1 dl kokos
• 300 gram blockchoklad
• 0,5 msk olja
 Gör så här:
1. Blanda allt utom cornflakes, kokos, blockchoklad och olja i en kastrull.
2. Värm upp på svag värme, och låt ingredienserna smälta ihop.
3. Rör ned krossad cornflakes och kokos.
4. Bred ut ”smeten” i en bakplåtspapperklädd form. (Smeten är tjock och formbar, så du behöver inte ha någon speciell storlek på formen.) Det ska vara ca 2-2,5 cm tjockt.
5. Smält blockchokladen i micron. Tillsätt 0,5 msk olja för extra glans och ´smidighett. Rör.
6. Bred ut den smälta chokladen på kaksmeten. Låt stelna något i kyl.
7. Skär kakan i små fyrkantiga bitar, lagom stora att stoppa i munnen. 2×2 cm brukar bli lagom.
8.  Förvara i kyl. Ta fram ca 10 min innan servering.
/PUSS
♥