Laxpasta med recept

En väldigt god laxpasta

I fredags ville barnen ha laxpasta till middag. Något som jag har varit sugen på väldigt länge och blev glad över deras förslag. Det var längesedan jag delade med mig av något recept här på bloggen. Glömmer alltid att fotografera maten och då rinner det alltid ur sanden.

Men är kommer det ett recept på en väldigt god laxpasta.

Ingredienser: “Cirka 6 port”.

– 500 gram tagliatelle

– 500 gram laxfilé

– 0,50 gram purjolök

– 1 st citron

– 5 dl grädde

– 80 gram babyspenat

– 1 dl riven parmesanost

– 1 msk olivolja

– Salt och svartpeppar.

Tillagning

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen

2. Tärna laxen. skölj och skiva purjolöken fint. Skrubba citronen i ljueet vatten, riv 1 tsk skal och pressa ut 2 msk saft.

3. Fräs purjolök i 1 msk olja i 2 minuter utan att den tar färg. Tillsätt grädde, citronskal och citronsaft. Tillsätt laxen. Låt puttra under lock i 3 minuter. Krydda med salt och peppar.

4. Häll av och vänd ner den nykokta pastan i såsen. Tillsätt spenaten. Krydda med mera salt och peppar efter behov. Servera med parmesanost.

Den här maträtten går även bra att frysa in som matlådor. Har nu ätit denna maträtt tre dagar i rad som lunch på jobbet. Idag blev det en helt annan maträtt men kunde faktiskt kunna tänka mig att äta laxpasta även idag. Mums!

//PUSS

♥