Svårskalade mandariner

 
Varje morgon packar ungarna ner en valfri frukt i sina väskor som dom tar med sig till skolan. Enligt ungarna är mandarinerna som vi har hemma just nu jättesvåra att skala.
Igår på morgonen när vi skulle packa ner frukt frågade tösen mig såhär:
 
 
– Mamma kan du inte köpa hem lättskalade mandariner nästa gång?
 
Javisst tänkte jag och svarade!
 
– Jag tror säkert att det finns skyltar inne på mataffären där det står tydligt om mandarinerna är lättskalade eller svårskalade! 
 
 Haha vilken blick jag fick av henne som svar, för då märkte hon att det blev lite tokigt.
Tänk om det hade varit så på riktigt? Ja ni ser på bilden som jag har gjort och då antar jag att de svårskalade är mycket billigare isåfall.
 
 Jag visade den här bilden för tösen efter att jag hade gjort den och hon bara garvade ?.
 
 
//PUSS
 
 
 
 

Mozarellabiffar med tzatziki

Jag har fått frågor om biffarna som jag visade i ett tidigare inlägg och här kommer receptet.
 Ingredienser:
• 600 gram köttfärs
• 1 paket mozarella (120g)
• 2 msk soltorkade tomater
• Basilika
• 1 dl vispgrädde
• 2 ägg
• Salt och peppar
• Sambal Oelek
Gör såhär:
1. Hacka soltorkade tomater och mozarella.
2. Blanda ihop alla ingredienser för biffarna i en bunke.
3. Forma till biffar och stek i riktig smör på båda sidorna.
Eftersom jag ville att biffarna skulle bli starka hade jag i extra mycket sambal oelek. Det kan du hoppa över helt och hållet om du vill.
Jag gjorde även en tzatziki och då blandade jag ihop:
• 3 dl turkisk yoghurt
• 3 klyftor pressad vitlök
• 1 gurka
• Salt och peppar efter smak
Gör såhär:

• Riv gurkan med ett rivjärn. Krama ur vattnet och salta.
• Häll i yoghurt, pressad vitlök.
• Peppra.

Istället för potatis, pasta eller ris:

  Då stekte jag en zucchini, tre stycken paprikor, 1lök och färska champinjoner. Det blev en jättegod blandning och passade jättebra till det övriga.
Den här maträtten passar till dom som går på LCHF. Jag följer inga dieter men gillar att testa nya maträtter samt att variera med kosten.
//PUSS

Fröknäcke med avokadokräm

I lördags provade jag att göra fröknäcke för första gången men jag fuskade med att köpa en färdig blandning för att se om jag gillar det.
Det var hur enkelt som helst då det var bara att koka upp 4 dl vatten som jag hällde i en dunk med fröblandningen samt 2 msk olja. Sedan fick det stå och svälla i 10 minuter innan jag kavlade ut degen på plåten med lite havssalt.
Det blev riktigt gott och smakar nästan som snacks. Jag blandade ihop en avokadokräm som vi hade som en dipp och det mumsade jag i mig till melodifestivalen.
Tyvärr har jag ingen bild på avokadokrämen men jag blandade ihop:
• 2 stycken avokado.
• 2 msk olivolja.
• 3 msk citronsaft.
• 1 tsk dijonsenap.
• Salt och svartpeppar.
Om ni inte har testat det här så kan jag verkligen rekommendera det här.
//PUSS

Favorit listan

 
Favoritplagg för tillfället?
 
Min kimono från Hunkemöller som jag gärna går runt i om kvällarna efter duschen.
 
 
 

Favoritsmycke för tillfället?

 Mina ringar från Guldfynd.

 

 

Favoritskor för tillfället?

Det är mina bekväma sneakers från Åhlens.

 

 

Favorit skönhetsprodukt för tillfället? 

Just nu är det två stycken då den ena är en foundation och en primer från Loreal Paris.

 

 

Favorit accessoar för tillfället?

Min klocka från Daniel Wellington.

 

 

Favoritsak i handväskan för tillfället?

Haha alltid min iPhone!

 

 

 

Favorittillbehör för tillfället? 

Mina skonsamma hårborstar.

 

 
 
 
//PUSS
 

Blått vin

 
 Redan förra året skrevs det en hel del om ett nytt rosévin som har blå färg istället för rosa men då hade inte vinet landat i Sverige ännu. Men nu har vinet äntligen kommit hit men det verkar som att man måste beställa vinet genom systembolaget.
 
 
Jag personligen tycker att vinet ser riktigt gott och fräscht ut med den blåa härliga färgen fast man vet ju aldrig fören man har smakat. 
Annars förknippar jag vinet med den ill-blåa läsken med blåbärssmak som man får en blå tunga av.
 
 
Men nyfiken som jag är så måste jag bara få smaka på den men jag ska lugna mig till sommaren.
 
 
Att få sitta på balkongen en varm sommarkväll med några jordgubbar och ett glas blått rosévin.
 
Ska ni smaka på vinet?
 
 
//PUSS
 

Detta händer i kroppen vid långvarig stress

 
För ett tag sedan fick jag träffa en läkare på Regionhälsan som ville prata med mig angående min stress. Då fick jag även ta blodprover för att kolla upp alla mina värden och det blev hur många rör som helst. Proverna visade sig att jag har hög Kortisol som är ett ”stresshormon” och det enda jag kan göra är att undvika stress så mycket som möjligt enligt läkaren.
Men det är liksom lättare sagt än gjort!
 
 
 
Därför har jag googlat och läst på en hel del om kortisol då jag fick veta lite mer om hur det egentligen funkar i kroppen. Kortisolnivåerna ska sjunka på natten, vilket får kroppen att slappna av och ladda om. Men om kortisolnivåerna är för höga kan man få svårt att varva ned vid läggdags även om man har varit trött hela dagen. Då vrider och vänder man sig hela natten och känner sig trött igen nästa dag. Därför har jag svårt att vakna på morgonen, känner mig aldrig utvilad och är alltid trött på eftermiddagen. 

Efter att jag hade läst på ännu mera upptäckte jag även att jag har brist på dopamin.

 Dopamin som är det ”pigga hormonet” utsöndras i reaktion på kortisol under stress. Jag som går igenom en långvarig stress sedan många år tillbaka har väldigt lite av pigga hormonet och är därför väldigt trött och känner mig aldrig utvilad. 
Det visade sig att jag behöver vitamin B6, B12, zink och magnesium eftersom det hjälper till att sänka ner stressnivåerna. D-vitamin förstärker dopaminet och under det solfattiga vinterhalvåret och därför måste jag även vara noga med att ta dessa vitaminer under hela vintern.
Livsmedel innehåller dopamin:

– Kyckling – Keso – Ägg – Ost – Kalkon – Sojabönor – Yoghurt – Valnötter – Vetegroddar – Vilt

Vid långvarig stress påverkas även hjärnans signalsubstanser, där bland annat serotoninetglädjehormon” ingår och kan bli lågt. Detta kan förklara varför så många människor i dag äter antidepressiva medel för att stävja symptom som sömnproblem, pms, depression, ångest och självmordstankar.
 Kost för bildning av serotonin:
 
– Avokado – Ost – Kyckling – Keso – Kalkon – Anka – Ägg – Vilt – Yoghurt
 
Nu när jag har haft det så här i många år och nu vet jag orsakerna om varför jag mår som jag gör. Allt började med stress som påverkar mina hormoner och nerverna i hjärnan negativt. Jag har aldrig tagit stressen på allvar tidigare och efter att ha läst på om hur kroppen blir påverkad av allt har gett mig en rejäl tankeläsare.
 
 Det finns även mer som jag hittade som gör att jag får koncentrationssvårigheter, förvirring och sämre minne men det återkommer jag med i ett annat inlägg.
 
 
//PUSS
 

Mästerkocken 2017

Nu har TV-programmet Mästekocken börjat igen och i år är det extra spännande eftersom jag känner en av deltagarna. Eller det är barnens fars bästa barndomvän!
Innan vi flyttade från Stockholm brukade vi umgås med honom, hans fru med barn samt gemensamma vänner.  De senaste åren innan jag och barnens far gick isär hann vi inte träffa dom lika ofta men självklart har grabbarna fortfarande god kontakt med varandra.
Han heter Gillis och är en riktigt tävlingsmänniska som älskar utmaningar och självklart att vinna. Heja Gillis och hoppas verkligen att du vinner hela tävlingen för du är så grym!
Brukar ni kolla på Mästerkocken?
//PUSS

Semlor med vaniljkräm

 
 I lördags bakade jag semlor och istället för att ha i mandelmassa hade jag i vaniljkräm. Det blev jätte gott och därför delar jag med mig av receptet som jag använde.
 
 
 Vaniljkräm:
 
• 2,5 dl mjölk
• 1 dl vispgrädde
• 1 dl vaniljstång
• 3 st äggula(or)
• 0,5 dl strösocker
• 2 msk vetemjöl
 
1. Dela och skrapa ur vaniljstången. Lägg ner både frön och stång i en kastrull tillsammans med mjölk och grädde. Koka upp blandningen på medelvärme. Låt puttra stilla i någon minut, rör om under tiden.
2. Vispa under tiden ihop äggulorna med strösocker och vetemjöl.
3. Ta upp vaniljstången och släng. Häll ner gräddblandningen i äggskålen medan du vispar. Vispa smeten slät och häll upp i kastrullen igen. 
4. Hetta upp blandningen på medelvärme, rör hela tiden i botten så att inga klumpar bildas. När de första bubblorna dykt upp kan du sänka värmen något och låta vaniljkrämen tjockna några minuter under ständig omrörning. 
5. När krämen tjocknat till önskad konsistens häller du upp den i en väl rengjord bunke. Lägg plastfolie tätt mot krämen och låt svalna, ställ sedan in i kylen. Om du är noga med hygienen håller vaniljkrämen flera dagar i kylen. 
 
 Om du inte orkar göra en hemgjord vaniljkräm så går det utmärkt att köpa Marsán Snabbvaniljsås som görs tjock enligt beskrivning på förpackningen.
 
 
 
Semlebullar:
 
• 2 msk kardemumma
• 3 dl mjölk
• 50 gram jäst
• 1,5 dl strösocker
• 0,5 tsk salt
• 150 gram smör rumsvarmt
• 1 st ägg
• 12 dl vetemjöl
• 1 st ägg till pensling
 
1. Värm mjölken med kardemumma till det blir fingervarmt.
2. Smula ner jäst i en bunke och lös upp med lite av mjölken, häll sedan i all mjölk.
3. Rör ner strösocker, salt, smör i bitar och ägg.
4. Tillsätt lite vetemjöl i taget och bearbeta tills degen känns smidig och lite åt det kladdigare laget. Mängden mjöl kan variera från deg till deg, så känn efter.
5. Täck bunken med en kökshandduk eller ännu hellre plasfolie och jäs till dubbel storlek i 45-60 minuter.
6. Sätt på ugnen på 220 grader. Stjälp upp degen på ett mjölat bord och dela den i 18 lika stora delar.
7. Rundriv bullarna: forma släta bullar genom att dra i degen och vika skarvarna neråt, tills du får en slät yta. Placera på plåtar med 9 på varje, och låt jäsa i 45-60 minuter under kökshandduk eller plastfolie.
8. Vispa upp ägget och pensla bullarna. Grädda i mitten av ugnen i 7-10 minuter tills de blivit gyllene. Låt svalna på galler.
9. Skär av tipparna på bullarna och gröp ur lite av innehållet.
10. Fyll semlorna med vaniljkräm, spritsa på grädde och lägg på locket. Pudra över florsocker.
 
 
 
 
 
//PUSS
 
 

Skäggig man med klänning

 
För ett par veckor sedan kollade jag på TV-programmet Diggiloo och då var det bland annat Thomas DI Leva som uppträdde. Då började jag att fundera på en sak. En långhårig, skäggig man i klänning.
 
 
Är det därifrån Conchita Wurst som vann Eurovision song contest 2014 hittade sin inspiration? Visst finns det någon slags likhet i det fast i en modernare version?
 
 
 Jag älskar verkligen Conchita Wurst och jag skulle vilja träffa honom i verkligheten. Han verkar vara en snäll, gjordnära och ödmjuk person efter att hört en intervju om honom på tv. Låten som han vann med tröttnar jag aldrig heller på för den är så otroligt vacker. I sommar måste jag gå på någon Pridefestival för det är något som jag alltid velat göra men har inte haft någon möjlighet till det.
 
 
Ser ni någon liknelse mellan dom? 
 
 
//PUSS
 

Vilket kollage är snyggast?

 
Nummer 1
 
När jag gör mina kollage via telefonen använder jag mig av appen FotoRus. Här visar jag två stycken exempel på olika kollage med samma foton och jag undrar vilken ni tycker är snyggast?
 
 
Nummer 2
 
 
 
Visst är dessa djur otroligt söta?
Jag kunde inte låta bli att spara bilderna när jag hittade dom hos weheartit. Söta djur är något som jag kan kolla på i evigheter och jag har ingen aning om hur många jag hade sparade på min förra telefon haha. När jag var liten hade jag massor av husdjur som jag fotade hela tiden och dessa kort måste jag bara hitta! Jag är expert på att lägga saker på väldigt bra ställen som jag glömmer bort men en vacker dag borde jag hitta bilderna.
 
Nu är det dags för fredagsmys och vi ses lite senare mina finaste!
 
 
//PUSS