Kategori: Recept

Korvstroganoff med krossade tomater

Publicerat av Netti Starby

Förra veckan var det billigt med falukorv på Lidl då en stor kostade 18 kronor. Då bestämde jag mig för att laga något som räcker till många matlådor. Funderade först på korvstroganoff men ville hitta på någon annan variant av det. Köpte då krossade tomater, lök, majs och kikärtor.

Maträtten blev jättegod och därför delar jag med mig av ett recept på hur jag tillagade maten.

 

 

Ingredienser:

”Cirka 10 portioner”.

 

• Falukorv

• 2 gula lökar.

• 2-3 klyftor vitlök.

• 4 burkar krossade tomater.

• 2 1/2 dl matlagningsgrädde.

• 3 msk tomatpuré.

• 1 stor burk majs.

• 2 burkar kikärtor.

• 2 st buljongtärningar.

• Salt, svartpeppar, chiliflakes.

• 2-4 msk srirachasås. ”Kan uteslutas”.

 

 

Gör såhär:

 

1. Skär korven i mindre bitar, hacka löken och ta bort skalet på vitlöken. 2. Stek korven i stekpannan tills det blir lite färg och flytta korven över till grytan. 3. Gör detsamma med löken. 4. Häll i alla ingredienser förutom majset och kikärtorna i grytan. Låt det puttra en stund och smaka av med mer kryddor. 5. Häll majset och kikärtorna i en durkslag och låt vätskan rinna av. Sedan häller man ner allt i grytan. 6. Rör om och låt det puttra på svag värme medan man tillagar riset.

 

 

Jag valde som sagt att ha i majs och kikärtor men man kan ha i lite vad som helst. Som exempel zucchini, färska champinjoner, paprika, morötter med mera. Riset kan också bytas ut mot potatis eller pasta. En enkel maträtt som blir över till många matlådor och kan kombineras på flera olika sätt.

 

 

//PUSS

 

♥

Wok med tofu och grönsaker

Publicerat av Netti Starby

Förra veckan köpte jag hem tofu från Lidl och bestämde mig för att laga en maträtt med det i. Det fick bli en enkel wok med ris och maten blev väldigt god. Något som jag måste göra om någon gång.

 

 

Ingredienser:

”Cirka 10 portioner”

 

• 400 gram Tofu.

• 1 påse frysta wokgrönsaker.

• 3 stycken röda paprikor.

• 2 burkar kokosmjölk.

• 2 stycken grönsaksbuljong.

• Soja.

• Ingefära.

• Chiliflakes.

• Paprikapulver.

• Salt och peppar.

 

 

Gjorde såhär:

 

1. Tofun var redan marinerad och delade tofun i mindre bitar. Sedan stekte jag tofun separat tills ytan blev mörk. 2. Paprikan skar jag i mindre bitar och fräste på tillsammans med upptinade wokgrönsaker. 3. Hällde i allt i grytan tillsammans med kokosmjölk, buljong, soja och alla kryddor. 4. Medan maten puttrade så tillagade jag riset.

 

 

Det blev en vegetarisk wok och kryddade på så att smaken blev lite starkare. Egentligen behövde man inte så mycket kokosmjölk som jag hade men gillar att ha sås på riset.

 

 

//PUSS

 

♥

Sprite + te = SANT

Publicerat av Netti Starby

Jag måste tipsa er om något riktigt gott! Såg för ett tag sedan på TikTok när en tjej provade på något som jag ville testa på. Hon hade en liten flaska Sprite och en tepåse i fruktsmak som ska ligga och dra i läsken en stund. Något som jag provade på i helgen och blev riktigt överraskad.

 

 

Inne på Hemköp var dom små flaskorna slut och köpte då istället en stor flaska Sprite. Det går ju alltid att hälla över en mängd i en mindre falska, vilket jag gjorde.

 

 

Något som jag gjorde och sedan la jag ner en påse te med fruktsmak i flaskan och skruvade på locket. Lät den dra i kylskåpet runt 20 minuter.

 

 

Skruvade av locket, la i ett sugrör och sedan fick det smakas. Det blev ju riktigt gott och måste prova med en annan fruktig smak nästa gång.

 

 

Vilken tur att jag köpte en stor flaska Sprite för självklart har det blivit fler under helgen.

 

 

Det här känns som en perfekt dricka till sommaren under varma soldagar. Så det här blev en hit och kommer att dricka det här många gånger och framförallt under sommaren.

 

Är det någon här som har testat på det här? Vad tyckte ni isåfall?

 

 

//PUSS

 

♥

Potatiskaka – världens godaste

Publicerat av Netti Starby

Första gången jag åt en potatiskaka var på en restaurang på en kryssning. Tyckte att det var så gott och barnens far försökte att tillaga något liknade. Han älskar att laga mat så därför la jag mig inte i köket när han höll på. Tyckte att hans potatiskaka blev så god och har inte ätit det sedan vi levde ihop. Så på nyårsafton tillagade jag en egen och herregud så gott det blev. Därför vill jag dela med mig av receptet som jag hittade på efter inspiration på nätet. Gjorde kakan till min egen och den blev perfekt.

 

 

Ingredienser:

Cirka 4-6 portioner.

 

• 600 gram potatis.

• 2 dl matlagnigsgrädde.

• 2 dl mjölk.

• 1 ägg.

• 3 msk riven ost.

• 2-4 klyftor vitlök.

• Salt och peppar.

 

 

Gör såhär:

 

1. Skala och riv potatisen i ett rivjärn. Tryck ur vattnet ordentligt och jag använde en handduk. 2. Vispa grädde, mjölk, ägget, pressad vitlök, salt och peppar i en skål. 3. Häll potatisen i en form med högre kanter. Jag hade bakpapper i formen. 4. Häll över blandningen och rör runt så att kryddorna blandas. 5. Platta ner kakan med en sked så att hela ytan blir helt platt. 6. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 40-50 minuter.

Vill man få kakan extra krämig så ska man placera formen på en ugnsform med kanter som är fylld med vatten.

 

 

Alltså förlåt barnens far men den här blev mycket godare och påminner mer om den från restaurangen. Den här potatiskakan måste jag tillaga snart igen.

 

 

//PUSS

 

♥

Fläskfilégryta med grönsaker och ris

Publicerat av Netti Starby

I helgen har jag lagat en supergod maträtt som jag måste dela med mig av. Lidl hade erbjudande på fläskytterfilé och visste först inte vad jag skulle göra med den. Köpte hem frysta wokgrönsaker, crème fraiche och matlagningsgrädde och hittade på något med ingredienser hemifrån. Vi kan kalla denna maträtt för ”fläskfilégryta med grönsaker och ris”.

 

 

Ingredienser:

(8-10 portioner)

 

• 1 kilo fläskytterfilé.

• 1-2 påsar frysta wokgrönsaker.

• 3-6 klyftor vitlök.

• 5 deciliter crème fraiche.

• 2,5 deciliter matlagningsgrädde.

• 3-5 deciliter mjölk.

• 2 bitar grönsaksbuljong.

• 1-2 deciliter sriracha

• 1 deciliter soja.

• Salt, vitpeppar, chilipulver och ingefära.

 

 

 

Gjorde såhär:

 

1. Häll upp wokgrönsakerna i ett durkslag och låt det tina upp. 2. Skiva köttet i mindre skivor och stek det tills köttet blir genomstekt. 3. Flytta bort köttet och fräs på wokgrönsakerna en stund. 4. Häll köttet och grönsakerna i en gryta tillsammans med pressad vitlök, crème fraiche, matlagningsgrädde och buljongen. 5. Låt det puttra en stund och häll i övriga ingredienser. 6. Vill man få såsen i grytan mindre krämig så kan man hälla i lite mjölk. 7. Låt maten puttra en stund till medan du smakar av med mera kryddor efter behov. Lite ingefära gjorde det där extra med smaken. 8. Servera maten med ris och jag valde basmatris. 9. Klart!

 

Jag gillar när maten smakar mycket och vill gärna ha den sådär extra stark. Därför vill jag ha i en hel del sriracha som man kan hälla i efter behov. 

 

 

//PUSS

 

♥

Vietnamesiska vårrullar

Publicerat av Netti Starby

Mums det var så längesedan jag åt vietnamesiska vårrullar med rispapper. Brukar göra det väldigt enkelt med nudlar ”såklart med stark smak”, gurka och morötter. Doppar sedan rullarna i soja och Sriracha Mayo innan varje tugga. Mums filli baba!

 

 

Det här är mer som sommarmat men får mina perioder då jag vill äta det i flera dagar i sträck. Har testat att ha i lite kyckling och det passade jättebra smakmässigt. Brukar alltid spara buljongvattnet från nudlarna som jag sedan dricker ur en mugg bredvid maten.

 

 

Jag är en person som kan äta samma maträtt i flera dagar i streck om det är riktigt gott. På jobbet tycker några kollegor att jag ofta äter pasta eller ris men det är ju lättast att frysa ner det. Upptinad potatis som har legat i frysen blir inte gott så det äter jag isåfall under helgerna.

Men åh nu kom jag plötsligt på ett smarrigt alternativ av potatis och det är gratäng med blomkål och broccoli. Något som var längesedan jag tillagade och vilken tur att jag kom på det nu under skrivandes stund. Kanske ska ta och laga det i helgen för det är ju riktigt gott. Har faktiskt tidigare delat med mig av ett smarrigt recept på en lyckad gratäng och den ska jag leta upp. Den finns i kategorin: ”Recept” här på min blogg ifall ni också är sugna på en gratäng.

 

 

//PUSS

 

♥

Pumpasoppa av Crown Prince

Publicerat av Netti Starby

Som sagt så fick vi inte tag på någon Halloween Pumpa i år eftersom vi var för sent ute. Sista matbutiken som vi besökte var Coop och där bestämde vi oss för att ta en annan pumpa. Hittade en lapp med beskrivning av flera matpumpor och tillslut valde vi en Crown Prince pumpa.

 

 

Pumpan har en så himla fin färg och var nästan för fin för att skära upp.

 

 

Den här pumpan hade mörkare färg inuti än tidigare pumpor som vi har använt till soppor. Måste tillägga att den här soppan blev 10 av 10 i betyg och tillagade soppan med samma recept som tidigare. Ni hittar receptet här ‹— från ett tidigare inlägg.

 

 

Självklart så rostade vi även kärnorna i ugnen och hade på lite örtsalt. Till soppan hade vi färsk bröd men dagen efter blev det rostad bröd som ni ser på bilderna. En pressad citron gör smaken mer syrlig och det var jättegott.

 

 

Här får ni se några bilder på tidigare pumpasoppor som har tillagats av tre olika sorters pumpor. Ni ser även skillnaden på färgerna då Halloween pumpan blev ljusast och Crown Prince blev mörkast.

’

 

 

I lördags lagade jag en Chili con carne och då hade jag även i överbliven pumpakött som fanns kvar på några skal från pumpan. Det passade perfekt i grytan och blev så himla gott. Kan verkligen tipsa er om att tillaga denna soppa någon gång och perfekt till denna årstid.

 

 

//PUSS

 

♥

Krämig kycklingpasta med spenat

Publicerat av Netti Starby

I fredagens inlägg visade jag er alla ingredienser som jag hade köpt till helgens storkok. Resultatet blev en jättegod maträtt som jag måste tipsa er om. Vi får kalla maträtten för ”krämig kycklingpasta med spenat”.

 

Ingredienser:

(cirka 10 portioner)

 

• 900 gram kycklingfilé.

• 250 gram körsbärstomater.

• 1 purjolök.

• 4 klyftor vitlök.

• 500 gram färska champinjoner.

• 2 påsar färsk bladspenat.

  • 5 dl Crème Fraiche.

• 400 gram färskost.

• 3-5 dl matlagningsgrädde.

• Riven parmesanost.

• 2 st kycklingbuljong.

• Salt, vitpeppar och chillisås efter smak.

 

 

Gör såhär:

 

1. skiva purjolöken och champinjonerna, skala vitlöksklyftor, skär tomaterna i fyra delar och strimla kycklingfilén i små bitar. 2. Stek kycklingfilén med lite kycklingkrydda tills kycklingen är en aning gyllenbrun. 3. Flytta på kycklingen och stek champinjonerna och sedan purjolöken var för sig. 4. Häll i kycklingen, champinjonerna och purjolöken i en gryta. 5. Häll i crème fraiche, grädden, färskosten, pressad vitlök, buljongen, salt och peppar. 6. Rör om och låt det puttra en stund på svag värme. 7. Gör iordning valfri pasta. 8. Häll i tomaterna i grytan och smaka av med mera kryddor och eventuellt chilisås. 9. Toppa maten med riven parmesanost och färsk bladspenat.

 

Ni ser på ena bilden när maten är upplagd på tallriken och den andra när jag har rört runt maten. Jag gillar stark mat och därför hade jag i chillisås. Något som man kan hoppa över om man föredrar mild mat. 

 

 

//PUSS

 

♥

Grundrecept till olika maträtter

Publicerat av Netti Starby

Den här påhittade maträtten har jag typ ätit varje dag denna vecka på jobbet till lunch. Igår frågade en kollega om det var chili con carne och jag svarade nej. Sa att det här är en påhittad maträtt som påminner om en köttfärssås och har blandat i bambuskott, majs och champinjoner. Jag vet att det är udda att ha i bambuskott men tycker att det är så gott.

 

Efter att jag hade letat efter mitt grundrecept på denna maträtt så hittade jag den inte på min kategori ”Recept”. Så därför delar jag med mig av alla ingredienser som jag alltid använder vid tillagningen.

 

 

Grundreceptets ingredienser:

 

 

• 800-900 gram nötfärs.

 

• 2-4 paket krossade tomater.

 

• 5 dl lätt creme fraiche.

 

• 2 gula lökar.

 

• 4-6 klyftor pressad vitlök.

 

• 3-6 msk japansk soja.

 

• 2-3 buljongtärningar.

 

• Salt, svartpeppar och chilipulver.

 

• Sambal oelek eller chilisås.

 

Grundreceptet till flera olika maträtter

 

Det sistnämnda använder jag beroende på hur starkt jag vill ha det. Sedan har jag haft i allt möjligt som: Zucchini, aubergine, paprika, kikärtor, bönor, linser, morötter, majs, bambuskott, färska- eller champinjoner på burk och wokgrönsaker. Självklart har jag inte haft allt det här samtidigt utan har valt ut några enstaka beroende på vad jag är sugen på.

Antingen kan man äta maträtten som den är med bröd eller med ris eller pasta. Perfekt att tillaga om man behöver många matlådor för det blir oftast mellan 10 – 14 portioner.

 

 

//PUSS

 

♥

Recept – Wok med kyckling och grönsaker

Publicerat av Netti Starby

I helgen lagade jag en smarrig wok med kyckling och grönsaker. Kokade både ris och nudlar för jag ville testa båda och se vilken som passade bäst. Smaken är ju som baken men jag fördrog nudlar. Nu ska jag dela med mig av receptet som jag hittade på.

 

 

Ingredienser:

”Cirka 8 port”

 

– 900 gram kycklingfilé.

 

– 2 röda paprikor.

 

– 250 gram färska champinjoner.

 

– 2 gula lökar.

 

– 1 stor burk bambuskott.

 

– Edamamebönor.

 

– Nudlar eller ris.

 

Sås:

 

– 3 dl japansk soja.

 

– 4 klyftor pressad vitlök.

 

– 1-2 msk Sesamolja.

 

– 1-2 msk Ostronsås.

 

– 1-2 msk Risvinäger.

 

– Sriracha sauce. ”Häll på beroende på hur starkt du vill ha det”.

 

– Wok Spices Ingefära.

 

– Chili flakes.

 

– Maizena vid behov.

 

 

Gjorde såhär:

 

1. Först blandade jag ihop såsen och lät den stå åt sidan. 2. Hackade lök, skivade champinjoner, paprikor och kycklingen. 3. Började med att woka kycklingen och hällde sedan kycklingen åt sidan. 4. Wokade därefter resterande tillbehör och hällde sedan i kycklingen och såsen. 5. Lät maten puttra på en stund och smakade av med mera kryddor. 6. Om man vill att såsen ska bli lite tjockare så kan man blanda i lite Maizena. 7. Klart.

En väldigt enkel maträtt och det som tar längst tid är allt som ska hackas.

 

//PUSS

♥