Kategori: Recept

Maträtt av fläskytterfilé med pasta

Publicerat av Netti Starby

I lördags bestämde jag och min kompis oss för att laga en maträtt av fläskytterfilé med pasta. Inne på Lidl samlade jag på mig flera olika ingredienser och hade inga förväntningar av hur maten skulle smaka. Men det blev riktigt lyckat och därför ska jag dela med mig av alla ingredienser och hur jag tillagade maträtten. Nu tog jag till det med mängden eftersom det skulle även bli över till matlådor. 

 

 

 

Ingredienser:

”cirka 10 portioner”

 

• Cirka 800 gram fläskytterfilé

• 300 gram färska champinjoner

• 300 gram körsbärstomater

• Färsk spenat

• Salladslök

• 4-6 klyftor vitlök

• 5 dl creme fraiche

• 300 gram färskost

• Mjölk efter behov

• Chili flakes

• Sambal oelek

• 2 tärningar köttbuljong

• Salt och svartpeppar

• Valfri pasta

 

 

Gör såhär:

 

1. Skiva fläskfilen i små skivor och marinera köttet med soja i en påse i kylen minst en timme. 2. Undertiden skivar man löken, champinjonerna och körsbärstomaterna, skalar vitlöken och sköljer spenaten. 3. Stek köttet tills det blir färg och lägg åt sidan. Stek sedan champinjonerna tills dom blir klara och lägg åt sidan. Salladslöken steker man bara upp i någon minut och sedan lägger man allt i en gryta. 4. Pressa ner vitlöken och häll i creme fraiche, färskost och lite av mjölken. 5. Låt maten puttra med buljong, sambal oelek och alla kryddor. 6. Häll i körsbärstomaterna och eventuellt mer mjölk om man vill ha en lösare konsistens. 7. Grytan får nu puttra på svag värme medan valfria pastan tillagas. 8. Avsluta med att hälla i spenaten innan servering och rör om ordentligt. 9. Toppa gärna med mer spenat direkt på tallriken. 

 

Det blev också extra roligt att få använda mitt favorit porslin till bilderna på den utsökta maträtten.

 

 

//PUSS

 

♥

Vitkålsgryta med falukorv och morötter

Publicerat av Netti Starby

I helgen tillagade jag en maträtt som jag aldrig tidigare har gjort. Det blev en vitkålsgryta med falukorv och morötter då jag först inte visste hur det skulle bli.

Hade kvar en hel del vitkål från en wok som tillagades veckan innan. Så då bestämde jag mig för att hitta på något med det. Valde då tillbehör som falukorv och morötter för jag misstänkte att det skulle passa bra ihop. Resultatet blev en supergod gryta som passade bäst med ris.

 

 

 

 

Ingredienser:

”Cirka 10 portioner”

 

• En hel falukorv

• 2 st vit lök

• Halvt huvud vitkål

• 4-5 st morötter

• 3-5 klyftor vitlök

• 4 dl matlagningsgrädde

• 2 burkar krossade tomater

• 2-4 msk soja

• 2 st buljongtärningar, salt, svartpeppar och chilipulver

• Ris

 

 

 

Gör såhär:

 

1. Tärna falukorven i små bitar och stek korven i stekpannan tills det blir lite färg. Lägg korven åt sidan. 2. Hacka och skala löken, skär vitkålen i mindre bitar, skala och hyvla morötterna och skär dom på hälften. 3. Stek grönsakerna lite i taget under flera omgångar i cirka 2 minuter. 4. Häll korven och grönsakerna i en uppvärmd gryta, pressa i vitlöken och häll i grädden, krossade tomater, kryddor och rör om. 5. Låt grytan puttra på svag värme medan riset tillagas. 6. Smaka av med eventuellt mer kryddor.

 

 

Grytan blev nästan överfull

 

Vitkålen tog mycket plats för jag ville inte snåla med det. Därför blev det trångt i grytan och det hade blivit överfullt, så det fick jag fylla på i efterhand. När jag hade lagt upp fyra matlådor så fick tillslut resten av grönsakerna plats i grytan. Vilket var perfekt för då blev det ännu mera mat. På senaste tiden har jag inte tyckt att matlagning är roligt längre och därför lagar jag oftast storkok när det väl är dags. När mina tonåringar var små barn var jag en riktig bullmamma men idag är det helt annorlunda.

 

Det blev iallafall väldigt många matlådor så just nu är min frys proppfull. Vilket är väldigt bra.

 

 

//PUSS

 

♥

Gryta med fläskytterfilé och ris

Publicerat av Netti Starby

Igår lagade jag storkok till matlådor och maten smakade väldigt bra. Därför vill jag dela med mig av mitt recept som är helt påhittat av mig. Det blev någon slags gryta med fläskytterfilé och ris.

 

 

Ingredienser:

”cirka 10 port”.

 

• 800 gram fläskytterfilé.

• 2 st zucchini.

• 3 st paprikor.

• 2 st lök.

• 3-5 klyftor vitlök.

• 5 dl creme fraiche.

• 4 dl matlagningsgrädde.

• 1 burk krossade tomater.

• 3 tärningar buljong.

• Salt, svartpeppar, paprikapulver, chili peppar.

• Ris.

 

 

 

Gör såhär:

 

1. Skär fläskytterfilén i mindre bitar och detsamma med zucchinin, paprikan och löken. 2. Stek köttet tills det blir lite färg. Lägg åt sidan och stek grönsakerna i någon minut. 3. Lägg allt i en gryta, pressa vitlöken och häll i övriga ingredienserna och kryddor. 4. Låt maten puttra på svag värme medan riset tillagas. 5. Smaka av och krydda på mer. 6. Klart!

 

 

//PUSS

 

♥

Krämig ostsås till pasta – Superenkelt recept

Publicerat av Netti Starby

Här om dagen hade jag ingen aning om vad jag skulle laga för mat och var sugen på någon typ av krämig ostsås till pasta. Hade ingen grädde hemma med däremot lite mjölk i kylen och riven parmesanost och bacon i frysen. Perfekt tänkte jag, så då testade jag på att göra en enkel pastasås och det blev hur gott som helst. Trodde att konsistensen skulle bli mer vattning eller tråkig men det blev en perfekt och smakrik konsistens.

 

Pasta med ostsås

 

Ingredienser:

”Cirka 4 portioner”.

 

• Valfri pasta.

• 5 dl mjölk.

• 2 msk mjöl.

• 2 msk smör.

• 2 dl riven parmesanost.

• Salt och peppar.

• 1 paket bacon.

 

 

Läs också: Krämig pasta med spenat.

 

 

Krämig pasta med ostsås

 

Läs också: Krämig tomatpasta med philadelphia.

 

Gör såhär:

 

1. Smält smöret i en kastrull och häll sedan i mjölet. Rör om samtidigt som det stekts i ett par minuter på medellåg värme. 2. Värm upp mjölken i micron och häll sedan ner det i kastrullen. 3. Låt det småkoka samtidigt som du vispar hela tiden. 4. När konsistensen har tjocknat är det dags för att hälla i osten, salt och peppar. 5. Osten ska smälta i såsen och inte koka. 6. Innan såsen hade jag stekt bacon och låtit det ligga i hushållspapper för att smöret skulle rinna av. 7. Då blir det precis lagom att röra ner baconet i ostsåsen och sedan servera med valfri pasta.

 

Så enkelt och så himla gott.

 

 

//PUSS

 

♥

Årets pumpasoppa och rostade pumpakärnor

Publicerat av Netti Starby

Årets pumpasoppa blev så lyckad och jättegod. Har delat med mig av receptet för några år sedan och ni hittar inlägget med receptet här <—. Det enda som fattas i receptet är att jag även hade i två stycken grönsaksbuljong. Citron pressar man på om man vill ha soppan mer syrlig i smaken. Självklart rostade vi också kärnorna som även blev så lyckade.

 

 

Vi köpte också färsk bröd som vi hade till soppan.

 

 

Den här gången rostade jag kärnorna på ett annat sätt.

 

Blandade tre matskedar olja med salt, svartpeppar, vitlökspulver och paprikakrydda i en bunke. Hällde i kärnorna och rörde om och sedan placerade ut dom på en plåt. Rostade dom i ugnen med 180 grader i 20 minuter. Rörde om kärnorna var femte minut.

 

 

Kärnorna blev så goda och kommer att göra exakt likadant nästa år.

 

 

//PUSS

 

♥

Till chili cheese älskaren

Publicerat av Netti Starby

Ett tips till er som gillar chili cheese! Ja ni kanske redan har sett tipset tidigare men tänkte tipsa om det ändå. Sist min syster var hos mig köpte hon Krustader och Hot jalapeño mjukost som ska smaka som chili cheese. Det var sjukt gott och det smakar verkligen som det också. Nu ska jag berätta lite mer om hur hon gjorde det.

 

 

Gör såhär:

 

Placera Krustaderna på en plåt och häll i mjukosten nästan upp i kanten. Grädda i 200 grader i fem minuter och sedan är det färdigt. Ja löjligt enkelt och så himla gott.

 

 

I helgen gjorde jag det igen och då fick min son smaka på det. Han tyckte också att det smakade som chili cheese och det är något som han älskar.

 

 

Perfekt tilltugg som aptitretare eller som snacks under kvällen.

 

 

//PUSS

Lättlagad maträtt – Dennis al’a carte

Publicerat av Netti Starby

Min son hade hittat en spännande och lättlagad maträtt på TikTok som han hade lagat hos sin pappa. Det blev jättegott enligt honom så därför har även jag lagat samma maträtt. Jag tror att killen i videon kallade maträtten för krämig nötfärs men jag valde namnet Dennis al’a carte.

 

 

Ingredienser:

 

• 500 gram nötfärs • En gul lök • En röd paprika • 1-3 klyftor vitlök • 3 dl vatten • 150 gram Philadelphiaost • 50 gram Ajvar • 30 gram parmesanost • 30 gram färsk spenat • 300 gram pasta • Salt, peppar, paprikapulver och chiliflakes.

 

 

Gör såhär:

 

1. Hacka löken, skär paprikan i bitar och skala vitlök. 2. Stek nötfärsen tills den är genomstekt och häll på löken och pressad vitlök. 3. När löken har mjuknat är det dags att hälla i paprikan. Under tiden kokar jag valfri pasta. 4. Rör ner vatten, philadelphiaost, ajvar, nästan all parmesanost och kryddorna. Låt det puttra ett tag och avsluta med att hälla i spenaten och pastan. Rör om och toppa med resten av parmesanosten innan servering.

 

 

Som ni ser på bilderna så la jag även till skivade körsbärstomater och majs. Något som passade jättebra i denna smarriga maträtt.

 

 

//PUSS

Wok med kyckling och grönsaker

Publicerat av Netti Starby

När min syster var på besök hos mig tillagade hon en jättegod wok med kyckling och grönsaker. Har efter det lagat samma maträtt igen vid två tillfällen och ska nu dela med mig av receptet. Det smakar lika gott som på en asiatisk restaurang.

 

Ingredienser:

Cirka 6-7 portioner.

 

• 600 gram kycklingfilé

• En bukett pak choi

• En bukett salladslök

• 2 stycken spetspaprikor

• En burk bambuskott

• Ingefära, salt och vitpeppar.

• 3 Klyftor vitlök

• 1 matsked strösocker

• Cashewnötter

• Äggnudlar

Såsblandningen:

• Sesamolja

• Ostronsås

• Soja

 

 

Gör så här:

 

1. Skiva kycklingen i mindre bitar och lägg ner allt i en fryspåse med soja som marinad. Låt det stå i kylen i minst en timme. 2. Skiva salladslöken i små skivor, skär pak choi i små bitar och detsamma med paprikan. 3. Lägg grönsakerna i ett durkslag, skölj av och sedan strö på socker. ”Sockret gör att grönsakerna får en finare färg i woken”. 4. Stek kycklingen tills det blir gyllenbrunt och lägg åt sidan. 5. Stek grönsakerna i någon minut och blanda ihop med kycklingen och pressad vitlök. 6. Häll i 2-4 matskedar sesamolja, 1-2 deciliter ostronsås och 1 deciliter soja. 7. Krydda med ingefära och lite salt och peppar. 8. Undertiden tillagade jag nudlarna så att dom blev klara samtidigt som woken. 9. Därefter häller man i nudlarna i woken och blandar ihop allt innan servering. 10. Toppa med hackade cashewnötter.

 

//PUSS

 

♥

Fläskytterfilé med grönsaker, champinjoner och pasta

Publicerat av Netti Starby

Förra veckan var det billigt med fläskytterfilé, grönsaker och champinjoner hos Lidl. Utan några speciella planer så plockade jag ihop ingredienser till en storkok. Som då fick bli fläskytterfilé med grönsaker, champinjoner och pasta. Behövde fler matlådor till frysen och det blev väldigt många. Denna maträtt passar både till pasta och ris och jag valde pasta den här gången.

 

 

Ingredienser:

”12 portioner”.

 

• Fläskytterfilé Cirka 800 gram

• 2 zucchini

• 1 purjolök

• 500 gram färsk champinjoner

• 500 gram körsbärstomater

• 3-4 klyftor vitlök

• Babyspenat

• 5 dl crème fraiche

• 2-4 dl matlagningsgrädde

• 1 dl soja

• 2 stycken köttbuljong och 1 grönsaksbuljong

• Salt, peppar och chiliflakes

 

 

Gör såhär:

 

1. Strimla fläskytterfilén i små skivor, skiva purjolöken och champinjonerna, skär zucchinin i mindre bitar och detsamma med körsbärstomaterna. 2. Stek köttet tills det blir genomstekt och häll åt sidan. Stek sedan löken en liten stund och detsamma med zucchinin. Svampen steks tills dom är helt genomstekta. 3. Häll allt det stekta i en gryta tillsammans med crème fraiche, matlagningsgrädde, buljong och kryddor. Pressa ner vitlök och låt det puttra en stund. 4. Häll i tomaterna, sojan och lite mer kryddor. 5. Tillaga pastan medan grytan puttrar på svag värme. 6. Toppa maten med färsk spenat.

 

 

Helt ärligt så tycker jag att det är tråkigt att laga mat. Därför är det perfekt när det blir så många portioner när jag ändå står i köket. För att minnas mina maträtter så delar jag alltid med mig av mina recept här på bloggen. På kategorin Recept finns dom som jag alltid kan kolla tillbaka på. Finns även recept på desserter som jag har bakat genom åren.

 

//PUSS

 

♥

Ramen med kyckling och grönsaker

Publicerat av Netti Starby

Igår blev det ramen till middag. Jag hade redan färdig buljong som jag köpte på Lidl när dom hade tillfälliga Japanska livsmedel. Köpte då även nudlar till det som kan ligga i vatten längre utan att bli för mjuka. Så därför blev denna måltid väldigt lättlagad och tog inte alls lång tid. Men ska ändå berätta lite närmare om vad jag hade i.

 

 

Sonen ville ha i grillad kyckling så då köpte vi hem en färdiggrillad kyckling. Annars kan man tillaga det själv eller byta ut det mot fläsk eller räkor.

Eftersom vi skulle ha väldigt lite av allt så plockade vi ut det vi ville ha från en salladsbar. Vilket blev purjolök, färsk spenat, skivad morot och kål. Chilipeppar köpte vi separat och hoppade över svampen som är vanligt att ha i. Men ägg är ett måste så vi kokade några stycken i fyra minuter. Sedan fick äggen skalas och skäras i två halvor.

Kokade upp vatten med buljongen och hällde i nudlarna. Undertiden la jag kycklingen i små bitar i en skål och detsamma med övrig tillbehör. Vi hällde upp soppan med nudlarna i varsin skål och sedan la vi i det vi ville ha. Det här blev väldigt gott och nästa gång ska vi prova med andra tillbehör.

 

 

//PUSS

 

♥