Nu ska jag dela med mig av något nyttigt och vegetariskt som jag lagade förra helgen.
Har aldrig tidigare ätit matvete och bestämde mig för att prova på det med någonting. Så jag köpte hem matvete, grönsaker, krossade tomater, citron, persilja och creme fraiche utan att ha några som helst förväntningar. Allt blev helt påhittad och gissade på att citronen och persiljan kommer att göra det mesta av smakupplevelsen. Något som stämde och det blev så himla gott.
Därför vill jag dela med mig av vad jag hade i och hur jag tillagade denna påhittade maträtt.
Ingredienser:
Cirka 8 portioner
• 2 zucchini
• 2 morötter
• 1 lök
• 3 klyftor vitlök
• En halv citron
• 1 burka svarta bönor
• 2 burkar krossade tomater
• 2 dl creme fraiche, 8%
• Persilja
• 2 stycken grönsaksbuljong.
• 65 gram babyspenat
• Salt, svartpeppar och chili flakes
• 500 gram matvete
Gör såhär:
1. Kärna ur zucchinin och skär i små stavar. Skala och skär morötterna i små stavar och hacka löken samt vitlöken. 2. Fräs grönsakerna i omgångar i två minuter och häll undan. 3. Fräs löken tillsammans med vitlöken i cirka två minuter och häll ihop med grönsakerna. 3. Häll i krossade tomater, creme fraiche, persilja, buljonger och kryddor. Låt det puttra på svag värme medan du tillagar matvete. 4. När maten har puttrat en stund så skölj bönorna i en sil och spola med vatten. 5. Häll ner bönorna i grytan och pressa ner en halv citron. Riv också cirka en matsked med citronskal. 6. Låt det puttra en stund och smaka av med mera kryddor. 7. Avsluta med att hälla i babyspenaten och rör om ordentligt. Servera med matvete eller ris. Jag valde matvete för det har jag aldrig testat förut och det blev supergott. Hade också överblivet parmesanost som jag toppade med men det är inget måste.
Jag måste också tillägga att jag hade i två stycken buljongtärningar i vattnet när jag kokade matvete och det blev perfekt. Från och med nu ska jag börja testa på olika typer av vetekorn eller vad det nu kallas för eftersom det ligger i min smak.
Brukar ni äta sånt?
//PUSS
♥