Vegetarisk linsgryta

 
I lördags lagade jag en vegetarisk linsgryta och eftersom maten blev väldigt god så delar jag med mig av receptet. Jag hade ett recept att gå efter men ändrade väldigt mycket efter min smak och det är något som jag alltid brukar göra. Det är bara när jag bakar som jag är noggrann med recept.
  
 
Ingredienser:
 
• En gul och en röd paprika.
• 2 stora morötter.
• 2 gula lökar.
• 3-4 klyftor vitlök.
• 4 dl röda linser. (Torra).
• 2 burkar krossad tomat.
• 2 dl matlagningsgrädde.
• Vatten efter behov.
• 2 burkar kidneybönor.
• 2 tärningar grönsaksbuljong.
• Salt och svartpeppar.
• Sambal Oelek.
  
 
Gör så här:
 
1. Hacka löken, skär upp paprikan till små bitar, skala och skär morötterna och skala vitlöken.
2. Häll upp olivolja i en gryta, värm upp och fräs löken en liten stund.
3. Häll i alla frönsakerna och vitlöken. Fräs på en bra stund.
4. Nu är det dags att hälla i krossade tomater, grädden och linserna. Jag använde en hel påse med torra linser och tror att det var runt 4 dl. 
5. Rör runt i grytan och sedan krydda med grönsaksbuljong, salt, peppar och sambal oelek efter behov.
6. Om du vill ha grytan mer rinning så går det bra att hälla i några dl vatten om du inte har någon mer matlagningsgrädde.
7. Låt grytan puttra i svagare värme tills linserna är klara. 
8. Avsluta med att hälla i bönorna i grytan.
9. Ät och njut!

 

 
 
 
 
//PUSS
 

Kladdig kladdkaka

 
Idag på jobbet har vi haft knytkalas på lunchen då temat var vegetariskt. Jag valde att ta med mig efterrätt då det fick bli min supergoda kladdkaka som är extra kladdig med krossad blockchoklad. En riktig sockerbomb men är det efterrätt så ska det vara det också!
 
 
 Ingredienser:
 
• 100 gram smör
• 2 st ägg
• 2.5 dl strösocker
• 4 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 dl vetemjöl
• 0.5 tsk salt
• Kokos
• 150-200 gram blockchoklad (jag använder mörk).
 
 
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form. (Jag använder kokos istället för ströbröd).
2. Vispa ägg och socker tills det blir poröst.
3. Blanda samman med resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.
4. Krossa blockchokladen med en kniv och blanda ner chokladen i smeten. Häll ner i formen.
5. Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha. (Jag gräddade i nästan 30 minuter eftersom jag gjorde en dubbelsats). 
6. Låt svalna och servera med grädde eller glass.
 
 
 
Som sagt så gör jag alltid en dubbelsats för jag vill ha kakan lite tjockare och kladdigare. Varje gång jag bakar kladdkakor så använder jag alltid detta recept och har aldrig blivit besviken. Det enda som jag ändrar på är att ta mindre socker för annars blir det alldeles för sött. Alltså på en dubbelsats blir det 5 dl socker men istället tar jag 4 dl då kakan blir precis lagom söt.
 
 
//PUSS
 

En påhittad vegetarisk maträtt

 
Jag har provat att laga en vegetarisk maträtt då jag använde quorn och det var faktiskt första gången. Vegetariska maträtter har jag varit alldeles för dålig på att laga och nu ska det bli skärpning på det. Annars när jag äter ute väljer jag gärna vegetariskt eftersom det finns så många goda maträtter att smaka på. 
 
 
 
 
Så här tillagade jag den här maträtten som jag har hittat på själv.
 
1. Jag började med att hacka två gula lökar samt en gul och röd paprika. 2. Sedan steker jag 500 gram quorn en stund i en gryta innan jag hällde ner löken. 3. Efter några minuter häller jag även i paprikan som får stekas med det övriga. 4. Övriga ingredienser som krossade tomater “gärna två burkar” och 2-3 dl cream fresh, salt, peppar och buljong blandas i grytan och det får puttra en stund. 5. Avslutar med att hälla i kikärtor och bönor medan riset kokar. 
 
 
 
Eftersom jag älskar stark mat hade jag även i min favorit Sambal Oelek och då blev maten självklart mycket godare. 
 
När jag ändå skriver om mat!
Idag är det som de flesta redan vet kanelbullens dag. Som tradition på mitt jobb brukar en av kollegorna baka kanelbullar på förmiddagen till hela kliniken. Hon bakar hemma och då självklart på arbetstid. Hennes kanelbullar är sjukt goda och i år var det lika gott som alltid. 
 
Har ni ätit någon kanelbulle idag? 
 
 
//PUSS
 

Det bästa med att vara singel!

Det bästa med att vara singel enligt mig!
 
För er som inte vet så lämnade min sambo mig för lite mer än två månader sedan då vi har separerat efter ett 11 årigt förhållande med två gemensamma barn.
 
Ni som har följt mig en längre tid vet att jag har dippat väldigt mycket psykiskt, men nu ska jag rabbla upp några punkter med det positiva i mitt nya liv utan honom.
 
 
 
– Jag kan göra vad fan jag vill.
 
– Jag kan inreda hur jag vill
 
– Jag kan laga vilken mat jag vill.
 
– Förr fick jag bara titta men inte röra men nu får jag även röra.
 
– Jag behöver inte anpassa mitt liv efter någon annan. 
 
– Jag slipper se kläder som hänger över köksstolarna. 
 
– Jag slipper höra konstant – Kan du föra över pengar till mig.
 
– Jag slipper vika hans tvätt.
 
– Jag slipper höra en massa tjat om saker som ska ske på en gång.
 
– Jag kan ligga med datorn i sängen hur länge jag vill om kvällarna. 
 
– Jag slipper allt brunt i inredningen. 
 
– Jag kan börja laga vegetarisk mat.
 
– Jag kan gå hemifrån utan att behöva förklara vart jag ska.
 
– Jag slipper höra hans gnäll.
 
– Jag kan lyssna på vilken musik jag vill.
 
Det var några punkter som jag kom på just nu :-D.
 
 
/PUSS
 
 
 
 
–