Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor

Ibland på helgerna brukar jag och barnen äta amerikanska pannkakor till frukost för att lyxa till det litegrann. Väldigt gott och framförallt mättande då vi står på oss länge. Därför delar jag med mig av receptet som vi använder varje gång.

 

 

Ingredienser:

• 2 1/2 dl vetemjöl

• 2 tsk bakpulver

• 2 msk socker

• 1 krm salt

• 2 1/2 dl mjölk (3%)

• 2 msk smält smör

• 1 ägg

• smör till stekning

• florsocker att pudra över

 

 

Gör så här:

 

1. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Vispa därefter ner mjölken, sedan smöret och sist ägget. Vispa till en slät smet.
 
2. Värm upp stekpannan med lite smör i. Häll i 3/4 dl smet i stekpannan.
 
3. Grädda ca 1 1/2 minut, tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1 1/2 minut. Pudra de nygräddade pannkakorna med florsocker (om du vill?) och servera med valfria tillbehör. Jag valde vispgrädde med blåbär och hallon. 
//PUSS

Vegetarisk linsgryta

 
I lördags lagade jag en vegetarisk linsgryta och eftersom maten blev väldigt god så delar jag med mig av receptet. Jag hade ett recept att gå efter men ändrade väldigt mycket efter min smak och det är något som jag alltid brukar göra. Det är bara när jag bakar som jag är noggrann med recept.
  
 
Ingredienser:
 
• En gul och en röd paprika.
• 2 stora morötter.
• 2 gula lökar.
• 3-4 klyftor vitlök.
• 4 dl röda linser. (Torra).
• 2 burkar krossad tomat.
• 2 dl matlagningsgrädde.
• Vatten efter behov.
• 2 burkar kidneybönor.
• 2 tärningar grönsaksbuljong.
• Salt och svartpeppar.
• Sambal Oelek.
  
 
Gör så här:
 
1. Hacka löken, skär upp paprikan till små bitar, skala och skär morötterna och skala vitlöken.
2. Häll upp olivolja i en gryta, värm upp och fräs löken en liten stund.
3. Häll i alla frönsakerna och vitlöken. Fräs på en bra stund.
4. Nu är det dags att hälla i krossade tomater, grädden och linserna. Jag använde en hel påse med torra linser och tror att det var runt 4 dl. 
5. Rör runt i grytan och sedan krydda med grönsaksbuljong, salt, peppar och sambal oelek efter behov.
6. Om du vill ha grytan mer rinning så går det bra att hälla i några dl vatten om du inte har någon mer matlagningsgrädde.
7. Låt grytan puttra i svagare värme tills linserna är klara. 
8. Avsluta med att hälla i bönorna i grytan.
9. Ät och njut!

 

 
 
 
 
//PUSS
 

Kladdig kladdkaka

 
Idag på jobbet har vi haft knytkalas på lunchen då temat var vegetariskt. Jag valde att ta med mig efterrätt då det fick bli min supergoda kladdkaka som är extra kladdig med krossad blockchoklad. En riktig sockerbomb men är det efterrätt så ska det vara det också!
 
 
 Ingredienser:
 
• 100 gram smör
• 2 st ägg
• 2.5 dl strösocker
• 4 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 dl vetemjöl
• 0.5 tsk salt
• Kokos
• 150-200 gram blockchoklad (jag använder mörk).
 
 
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form. (Jag använder kokos istället för ströbröd).
2. Vispa ägg och socker tills det blir poröst.
3. Blanda samman med resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.
4. Krossa blockchokladen med en kniv och blanda ner chokladen i smeten. Häll ner i formen.
5. Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha. (Jag gräddade i nästan 30 minuter eftersom jag gjorde en dubbelsats). 
6. Låt svalna och servera med grädde eller glass.
 
 
 
Som sagt så gör jag alltid en dubbelsats för jag vill ha kakan lite tjockare och kladdigare. Varje gång jag bakar kladdkakor så använder jag alltid detta recept och har aldrig blivit besviken. Det enda som jag ändrar på är att ta mindre socker för annars blir det alldeles för sött. Alltså på en dubbelsats blir det 5 dl socker men istället tar jag 4 dl då kakan blir precis lagom söt.
 
 
//PUSS
 

Hyacinterna har blommat

 
Minns ni när jag visade upp mina nya hyacinter? Då var det bara knoppar då jag inte hade någon aning om vilken färg blommorna har! Men nu vet jag det för nu har dom blommat ut.
 
 
Så himla fina i den vita färgen och nu går det undan.
 
 
 
Bara för att det har kommit snö så blir jag sugen på att börja julpynta men ändå känns det för tidigt. I söndags när barnen kom till mig så frågade lilleman om vi kan börja julpynta. Men jag förklarade för honom att vi väntar till första advent. Julgranen plockar vi fram någon vecka innan julafton. 
All julpyssel som vi gör blir under helgerna när barnen är hos mig och eftersom det blir varannan helg så blir det inte så många helger fram till jul. Vi ska baka pepparkakor,  julgodis men lussebullar har jag inte riktigt bestämt mig för eftersom frysen är proppfull. Nu till helgen tänkte jag om vi ska baka något men ska googla lite runt på olika recept för det är alltid kul att testa något nytt. 
 
Har ni några förslag på julgodis förutom ischoklad, knäck, kola och mintkyssar? 
 
 
//PUSS
 
 

Länkbyte – iidaeiinarsson

 
 Idag tipsar jag om fina Idas blogg som delar med sig av sin vardag, bakning, film, musik och mycket mer. En väldigt mysig blogg med bra innehåll och vackra bilder som jag varmt kan rekomendera. Hon jobbar som bagare/konditor och är verkligen grym på att baka då hon delar med sig av sina recept och jag blir lika imponerad varje gång. 
 
 
Här ser ni ett exempel.
 
 
 Jag tycker absolut att ni ska kika in på hennes blogg för den är riktigt grym och ni hittar bloggen genom att klicka här <—
 
 Tusen tack finaste Ida för länkbytet och det här var riktigt roligt. Om det är fler som vill göra länkbyten med mig så får ni gärna kommentera det!
 
 
//PUSS
 

Hemgjord glass

 
 
 
Yoghurtglass med hallon och apelsin gjorde jag i lördags förra helgen till efterrätt och herregud vad gott det blev. Förutom att det var gott gick det snabbt att göra glassen och snart måste jag göra om den igen. Synd bara att bilderna inte visar sin rättvisa eftersom det var mörkt ute när jag fotade glassen. Men jag vill dela med mig av receptet ändå till er för att glassen blev så himla god. 
 
 
 
 
Ingredienser till fyra portioner:
 
  • 1 apelsin
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 250 g frysta hallon
  • 2 msk flytande honung
  • 1 tsk vaniljsocker
 
 

 

 
Så här gör du:
  1. Skölj och riv skalet av halva apelsinen. Skala sedan apelsinen med kniv och skär den i små tärningar.
  2. Lägg alla ingredienser utom apelsinbitarna i en matberedare (spar några hallon till garnering). Mixa till en jämn glass. Blanda i apelsinbitarna.
  3. Servera glassen genast.
 
 
 
Det som jag gjorde annorlunda var att pressa i apelsinsaft istället för att hälla i bitar. Då slipper man tuggmotstånd av apelsinbitar i glassen och det kan jag rekommendera.
Idag är det lördag igen och då vore det smarrigt med en repris på det här!
 
 
//PUSS
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Nyttig mellanmål

 
Har ni smakat på muggkaka med blåbär och kanel förut? 
 
I helgen provade jag några nya recept och ett av dom var muggkaka som är ett mellanmål. Det går väldigt fort att göra eftersom den ska gräddas i mikron och jag har aldrig bakat något i mikron förut så det här var en utmaning för mig. 
 
 
 

Ingredienser

Receptet gäller för 1 port

  • 1 dl havregryn
  • ½ banan
  • 1 ägg
  • 1 msk kokosflingor
  • 1 tsk malen kanel
  • ½ dl blåbär
 

 
 

Gör så här:

Blanda havregryn, banan, ägg, kokosflingor och kanel. Mixa blandningen slät och rör ner blåbären. Smörj en mugg med smör, häll i smeten. Tillaga i mikron 1,5-2 min på medelhög effekt. Servera kakan med kvarg eller vaniljsås.

 

 
 
Eftersom det här är ett nyttigt mellanmål så blir smaken inte söt och därför hade vi vaniljsås till kakan istället för kvarg. Men smaken är ju som baken!
 
 
//PUSS
 

Smoothie bowl

 
God morgon mina godingar!
Oj vad trötta vi är idag och sovmorgon var precis vad vi behövde efter en tröttsam vecka. Krafterna är liksom inte på topp just för min längtan efter semester är väldigt stark just nu. Dock är det några veckor kvar och jag orkar inte tänka på hur många det är. 
 
 
 
Här visar jag våra smoothiebowls som jag har lovat att lägga upp recept på. Det var inte meningen att det skulle bli två inlägg på raken med recept då jag la upp ett igår kväll fast på en drink. Men receptet på drinken var lånad och den här smoothien har jag hittat på själv.
 
 
Ungarna ville varken ha kokosflingor eller hampafrön på sina smoothies så de två första bilderna var deras och de två sista är min. 
 
 
Ingredienser:
 
• 1 mango
• 2 dl jordgubbar
• 1 banan
• 3 dl jordgubbsyoghurt med vanilj
 
Till servering:
 
• Granola musli
• Kokosflingor
• Hampafrön
• Kiwi
• Hallon
• Jordgubbar
 
1. Mixa banan, mango, jordgubbar och yoghurt slätt. 
2. Till servering: Häll upp smoothien i en skål och toppa med skivad kiwi, bär, hampafrön, granola/müsli och kokosflingor.
 
 Det blev riktigt gott och perfekt under de varmare dagarna.
 
 
//PUSS
 

Pitepalt

Verksamhetschefen på mitt jobb hade haft en deal och därefter lovat att bjuda hela kliniken påhemgjord Pitepalt. Med hjälp utav en annan kollega stod dem i köket hela fredag förmiddag och tillagade Pitepalt. Jag tyckte att det var jättegott och jag var faktiskt en av de få som tyckte det.

Ni kanske redan vet att Pitepalt är Piteås nationalrätt och eftersom verksamhetschefen är därifrån var det just denna maträtt han ville bjuda på det.

 Här kommer några bilder från jobbet när Pitepalten tillagades.

 
 
 
 
Alla bilderna är tagna av mig

 

ReceptStandardrecept för palt, ca 4 portioner

• 10-12 råa potatisar

• 1 msk salt 7 dl vetemjöl

• 300 g fläsk (rimmat eller färskt)

Skär fläsket i tärningar. Fyll en rymlig kastrull med vatten och låt koka upp medan du gör smeten iordning, salta vattnet (knappt en msk salt per liter vatten). Skala och riv potatisen (låt eventuell vätska rinna av), blanda ner salt och vetemjöl och arbeta ihop degen. Skeda upp en degklick, något mindre än en tennisboll i rejält mjölade händer. Tag två mjölade fingrar och tryck till i degklicken så att det blir plats för en matsked fläsk. Lägg i fläsket och rulla palten till en boll. Sänk ner paltarna allt eftersom de blir klara i det kokande vattnet. Använd träslev och rör om försiktigt då och då. När sista palten har åkt ner i kastrullen låt samtliga paltar koka i 45 min – 1 timme. Servera palten med smör och lingonsylt. 

 Har ni ätit Pitepalt någon gång?
 
 

/PUSS

 

Selfies

Hej och god morgon!
I söndags när jag väntade på pojkvännen hade jag väldigt tråkigt och då tog jag en massa selfies på mig själv i hans säng. Det blev ju några stycken selfies och självklart måste jag visa några för er.
 
 Leggings från Lindex och baslinne från H&M
 
Vad veckan går fort och idag är det liksom redan torsdag! Det märks verkligen att vi går mot ljusare tider för det blir bara ljusare och ljusare då det är så underbart. Halt är det inte heller längre eftersom all snö samt is är borta från vägarna.
 
 Det känns som att det var jätte längesedan jag skrev något väldigt personligt men jag kanske har fel? Men jag funderar faktiskt på att skriva ett inlägg om några sanningar om mig själv för det är ju liksom alltid lika roligt att läsa. 
 
Nu ska jag passa på att surfa runt efter recept på maträtter för jag behöver massor av inspiration då helgen närmar sig. Jag hinner surfa runt en liten stund till innan jag är framme på jobbet men vi ses lite senare alla goa och glada!
 
 
/PUSS