Kokosgodis – som Bounty, fast godare!

 
Genom åren har jag testat att göra många olika sorters julgodis men en favorit som jag återkommer med varje år är bounty. Choklad och kokos är jag otroligt svag för och dessa är livsfarligt goda. Därför delar jag med mig av detta recept till er som gillar samma som mig och det är väldigt enkelt att göra. 
 
 
Tid: 30 minuter plus tid att stelna.
Cirka 30 stycken.
 
Ingredienser:
 
• 50 gram smör
• 0,5 dl ljus sirap
• 0,5 dl strösocker
• 2 dl vipsgrädde
• 1 påse (200 gram) kokosflingor
 
Granering:
 
• 200 gram mörk eller ljus blockchoklad
• 25 gram kokosfett eller 2 msk olja
 
 Gör så här:
 

1. Smält smöret. Tillsätt strösocker, sirap och grädde och blanda till en jämn smet.

2. Låt koka upp i 5 min. Rör sedan ner kokosflingorna.

3. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper ca 20×15 cm. Ställ in i kylskåpet och låt stelna som tar ca 2 ½ timma. 

4. Skär den stelnade massan i små fyrkantiga bitar. Men jag brukar rulla dom till små bollar.

5. Smält blockchokladen och kokosfett eller olja i en kastrull, i ett vattenbad eller i mikron. Det viktiga är att smälta på låg effekt vid omrörning. Chokladen får absolut inte koka för då blir den kornig. När drygt hälften av chokladen smält så behöver man inte värma mer och rör om tills all choklad är helt smält. 

6. Doppa kokosbitarna i chokladen och vänd runt. Använd gärna en stekpincett men annars går det bra med en tesked.

7. Lägg kokosbitarna på bakplåtspapper tills chokladen stelnat.

 

Förvara dom svalt och sedan är det bara att äta och njut!

 

//PUSS

0 comments / Add your comment below

  1. Men åh ja gud så gott! Tack för recept!
    Svar: Ja hihi så häftig och äckligt på samma gång för nu har huden börjat att trilla av. Under är det alldeles babylent!

Kommentera